Берање артичока - када и како сакупљати артичоке

Већина националних артичока узгаја се у приобалном региону Калифорније, јер су услови најповољнији. Артичоке попут зима без мраза и хладна, магловита љета су најбољи. Када и како берете артичоке у домаћој башти, зависи од врсте коју узгајате.

Врсте артичока

Постоје две главне врсте артичока - оне које су округле су познате као „Глобе“, а оне које су дугачке и сужене, познате су као „Виолетта“. Цватња ове артичоке је део који се бере.

Јерусалимски артичока (Хелиантхус туберосус), трајница са јаким растом, назива се сунцокретом и члан је породице сунцокрета. Јестиви део ове културе је под земљом у облику гомоља.

Када и како сакупљати артичоке

Берба артичока почиње крајем јула или почетком августа и траје добро до мраза. Пупољци се углавном беру када постигну пуну величину, непосредно пре него што се брактри почну отворити.

Берба артичока захтева да одрежете пупољак заједно са 3 инча стабљике. Берба гомоља артичока се не врши тек након мраза када се гомољи ископају из земље.

Након бербе, наставите залијевати и хранити биљке. Након неколико мраза, одсеците биљку артичока и снажно је ољуштите.

Како знам када одабрати артичоке?

Вероватно сте се питали како да знам када треба да изаберем артичоке чак и када се чини да је тајминг тачан? Ако вас брине како да одредите када је артичока сазрела, пажљиво посматрајте биљке. Једном када почну да се формирају цветни пупољци, од животне је важности да се обезбеде прави услови за биљку како се не би стресло.

Ако вам недостаје идеална берба артичока за врсте Глобе и Виолетта, а пупољци нису сабрани, формираће се љубичасти цвет који се може резати за свеже или сушене аранжмане.

Забринутост за жетву артичоке

Иако артичоке нису тешке за одржавање биљака, неће цветати ако не добију довољан број хладних дана. Најбоље је да се сади рано како би се осигурао правилан раст.