Берење кајсије када и како убрати марелицу

Одличан извор бета-каротена (витамин А) и витамина Ц, гвожђа, калијума и влакана, овде постављена питања односе се на бербу марелица: када се убире марелица и како се убира берба марелице.

Како и када бере кајсије

Берба марелице најбоље се врши када су потпуно сазреле на дрвету. Период зрења воћа може се продужити током три недеље за неке сорте, тако да берба марелица може да обухвати овај временски оквир.

Знат ћете када одабрати марелице визуелно након што се плодови промијене из зелене у жућкасто-наранџасту боју и осјете се благо омекшани, али још увијек чврсти на додир. Тачна нијанса варира у зависности од сорте, али без обзира на сорту, све марелице изузетно омекшавају, чинећи их рањивим на модрицама и накнадном трулежи..

Њежно покупите зрело воће са стабла.

Складиште кајсије

Добивена берба марелица чуваће се приближно једну до три недеље на хладном месту и без штетних фактора, као што је додатна тежина на плоду, што може резултирати модрицама и пропадањем. Плод је најбоље чувати у једном слоју како би се смањила потенцијална оштећења услед модрица.

Због високог ризика од оштећења складишта марелице, одржавајте температуру у распону од 31 до 32 степена Фаренхајта (-5 до 0 Ц.) за дуготрајно складиштење са релативном влагом од 90-91 одсто. Такође, са складиштем марелице, немојте их чувати са било којим другим воћем које даје захвалну количину етилена, јер ће тако плод брже сазрети и може подстаћи раст пропадања, што изазива гљивице..

За чување марелице након што је воће исечено, смеђе боје усред припреме за замрзавање, конзервирање, прављење пите или шта све можете да избегнете ако марелице ставите у раствор од 3 грама аскорбинске киселине на 1 литар хладног вода. Аскорбинска киселина може се добити или у облику праха, таблета витамина Ц или у комерцијалној смеши која се продаје у супермаркетима за контролу смеђе воћа.

Такође се можете одлучити за замрзавање жетве марелице. Прво оперите, преполовите и излијте воће, а затим огулите и режите, или ако га не очистите, загрејте у кипућој води ½ минуте. Ово ће спречити да коже постану чврсто у замрзивачу. Охлађене кајсије охладите у хладној води, оциједите и додајте мало аскорбинске киселине. Затим замрзните директно или у мешавини сирупа или шећера (помешајте аскорбинску киселину са 2/3 шоље шећера) или пире пре замрзавања. Спакујте припремљене марелице, означене у вреће типа Зиплоц, са уклоњеним ваздухом, или у посуду за замрзавање, а преостали простор од ½ инча и прекријте комадом омотача за замрзавање како бисте спречили промену боје.