Складиштење и руковање крушкама - шта урадити са крушкама после жетве

На комерцијалном тржишту крушке се беру и прије зрења воћа. То је зато што је незрело воће мање подложно оштећењу током транспорта и складиштења. Такође, када се крушке беру мање од зрелих, имају дужи век складиштења и, уз правилно руковање крушкама, након бербе, воће се може продати на тржишту до 6-8 месеци.

Иста правила важе за домаћег произвођача. Наравно, са дрвета можете да покупите савршено зрелу крушку ако је желите одмах појести, али ако желите продужити животни век, крушке би требало убрати када су зреле, али још нису зреле..

Како можете утврдити када је плод зрео, а још није зрео? Крушке полако сазривају изнутра након што су их побране. Зрела крушка ће вам дати нешто кад њежно стиснете воће. Боја је такође показатељ зрелости, али није ни приближно тако поуздан као осећај крушке. Ако желите да скупите крушке за зимско складиштење, одаберите воће које је и даље чврсто када се лагано стегне.

Како чувати крушке

Руковање крушкама након бербе зависи од зрелости плода. Ако сте сакупљали крушке које дајете када их нежно прегнете (и узмете добар узорак за добар пример!), Поједите их што пре.

Шта радите са чврстим незрелим крушкама после жетве? Прво одаберите праву крушку за дугорочно чување. Крушке попут Ањоу, Босцх, Цомице и Винтер Нелис добро се складиште. На тој напомени, иако Бартлетт-ове крушке нису зимске крушке, могу се чувати и дуже време.

Опет, берите крушке када су зреле, али нису зреле. Након што се крушке покупе, од пресудне је важности чување на одговарајућој температури. Чувајте воће на 30 Ф. (-1 ° Ц) и на 85-90% влажности. Свако хладније и плод може да се оштети, а било који топлији брзо ће сазрети. Бартлетт-ове крушке ће се држати на овој температури 2-3 месеца, док ће се зимске сорте задржати 3-5 месеци.

Кад сте спремни јести крушке, дајте им мало времена да сазрију на собној температури. Бартлеттс би требало да седе на собној температури 4-5 дана да би сазрели, 5-7 дана за Босцх и Цомице, а 7-10 дана за Ањоу. Што дуже воће буде у хладном складишту, дуже ће сазријевати. Ако једва чекате, убрзајте процес зрења тако што ћете воће залепити у папирну врећицу са зрелом бананом или јабуком.

Свакодневно прегледавајте зреле крушке. Пажљиво притисните на врат плода палцем; ако даје, крушка је зрела. Такође, припазите на покварене крушке. Стара пословица „једна лоша јабука може покварити гомилу“ односи се и на крушке. Одбаците или одмах користите крушке које показују знакове оштећења.