Савјети о берби оригана и како сушити оригано

Оригано је трајна вишегодишња биљка која може да умре у изузетно хладним зимама. Очување укусних листова је једноставно. При сакупљању оригана причекајте јутро након што се росе осушила. Етерична уља у биљу су највећа у концентрацији топлог јутра. Најбољи укус постиже се када је биљка убрана баш као што формирају цветне пупољке.

Употријебите маказе или вртне маказе за уклањање стабљика из биљке. Одсеците се мало изнад чвора раста или низа лишћа. Ово ће омогућити биљци да се грана са подручја сечења и произвести више укусних лишћа. Стабљике лагано исперите ако на њима има прашине или опне. Осушите вишак влаге пре сушења оригана.

Савети за сушење оригана

Постоји неколико метода које се користе за скупљање оригана и сушење ради конзервирања. Можете отклонити ситне листове и осушити их одвојено или осушити цело стабљику, а затим отклонити хрскаве лишће. Повежите стабљике и објесите да оригано осуше на тамном и сувом мјесту. Ставите перфорирану папирну кесу око биља, како бисте уловили комадиће лишћа док падају и тако спречили да прљавштина и прашина не слегну.

Стабљике можете да осушите и на лежиштима за дехидрацију хране у једном слоју или да бисте добили растворе са ниским технологијама, ставите их на послужавнике неколико дана у топлој соби. Закрените стабљике неколико пута током процеса сушења да бисте их излагали равномерно ваздуху и топлоти.

Након што се листови осуше, а стабљика се укрути, можете га уклонити за складиштење. Најбољи начин да то учините је да прикочите стабљику на дну и извучете према горе. Листови ће лако отпасти. Стабљике су дрвене и помало горке, али можете их додати у ватру за невероватан биљни мирис. Такође можете користити осушене стабљике у пушачу да додате укус месу док се кува. Прођите кроз лишће за парчиће плића и стабљике пре него што их ставите у посуду.

Чување сувог оригана

Након сушења оригана и брања листова, потребно их је чувати на тамном и сувом месту да бисте сачували највише укуса. Користите стаклене боце или непропусне пластичне посуде. Светлост и ваздух ће ослабити укус биљке. Суви оригано ће трајати и највише шест месеци са најбољим укусом и квалитетом.