Невена као храна - савјети о узгоју јестивих невена
Мариголдс имају богату историју. Поштовали су их Азтеци и користили их у медицинске, украсне сврхе и у верским обредима. Шпански и португалски истраживачи ухватили су ове златне цватове, не баш златне, али златне боје, и вратили их у Европу. Тамо су их називали „Маријиним златом“ у част Девици Марији као и климање њиховим позлаћеним нијансама.
Невена се користе у Пакистану и Индији за фарбање тканина и прављење цветних вијенца за фестивале жетве. Овде се невен користе и као храна. Стари Грци су такође користили невен као храну, или боље речено, у њој. Употреба невена је највећим делом за додавање сјајне боје, баш као што шафране нити дају јелима сјајан златни сјај. У ствари, невена се понекад називају и шафраном сиромаха.
Каже се да јестиви цветови невена имају благо цитрусно до суптилно зачињено окружење невена. Шта год да мислите о њиховом укусу, цвеће је заиста јестиво и ако ништа друго не представља благдан за очи.
Како узгајати мариголде да једу
Тхе Тагетес хибриди или чланови календуле генерално су култивари који се користе за узгој јестивих цветова невена. Календула технички није невен, као што није ботанички повезана; међутим, често се назива и "невен лонац" и меша се са Тагетес род невена, па га овде спомињем.
Неки избори код узгоја јестивих цветова невена укључују:
- 'Бонанза Мик'
- 'Флагстафф'
- 'Инца ИИ'
- 'Лимунски драгуљ'
- 'Мандарински драгуљ'
- Ред Гем '
- 'Побољшана ванилија'
- 'Зенитх'
- 'Бон Бон'
- 'Фласхбацк Мик'
Постоје многе друге сорте невена које се могу узгајати као јестиве, тако да је ово само делимична листа неких хибрида на располагању.
Невена се лако узгаја и може се започети са семеном или пресађивањем. Узгајајте их на пуном сунцу са добро дренирајућим, плодним земљиштем. Ако их започнете из семена, посадите их у затворену 6-8 недеља пре последњег датума мраза у вашем крају.
Танке саднице невена и свемирски високе сорте, 2-3 метра, или краћи невен, једно стопало. Након тога, брига о невенима је једноставна. Држите биљке непрестано залијевањем, али не и влагом. Мртве главе цвјетају како би подстакле додатно цвјетање.
Мариголдс се самосеју и често ће населити површину баште у наредним сезонама, дајући им сјајне златне нијансе и пружајући вам непрестану богату цватњу како бисте додали салатама, чајевима, помфритима, супу или било којем јелу коме треба мало боја.
