Врсте јабучних стабала које су неке уобичајене сорте јабука

Већина домаћих јабука потиче од две основне врсте јабука. У ствари, према Нев Сунсет Вестерн Гарден Боок, већина врста стабала јабука су природни хибриди Малус пумила и Малус силвестрис, родом из два преклапајућа подручја у југозападној Азији.

Неке врсте стабала јабука толеришу хладноћу и северније од Аљаске, док друге стабла јабука воле блажу климу, укључујући обалску климу и ниске пустиње. Међутим, већини врста јабука потребно је најмање 500 до 1.000 сати хладног времена да би се произвеле здраве, укусне јабуке.

Како препознати сорте јабука? Различите сорте се првенствено идентификују по боји, величини, укусу и чврстини коже.

Уобичајене сорте јабука

Жуто (златно) укусно - Слатка, блага јабука са јарко жутом кожом, Жуте укусне јабуке су свестране јабуке, добре за јело сирове или за печење.
Ред Делициоус - Веома је сличан Иеллов Делициоусу, иако Ред Делициоус није толико популаран као некада, због прилично благг укуса и брашнасте текстуре.
МцИнтосх - Свијетле црвена јабука слатко-пикантног укуса, добра за јело сирово или кухање у сосу, али не држи се добро за печење.
Рим - Блага, сочна, благо слатка јабука са јарко црвеном кожом; укус се побољшава сочењем или печењем.
Гала - Златна јабука у облику срца са ружичасто-наранџастом пругом, Гала је мирисна, хрскава и сочна са слатким укусом; добро јести сирово, печено или кувано у сосу.
Винесап - Старомодна, црвенкасто-љубичаста јабука зачињеног укуса; одличан је за јело сирово и за прављење јабуковаче.
Гранни Смитх - Позната липо-зелена јабука са хрскавом, сочном текстуром и пикантан и тангасти укус; Гранни Смитх је добра сирова и добро се слаже у питама.
Фуји - Врло слатка, хрскава јабука са кожом која варира од дубоке црвене до зеленкасто жуте боје са црвеним нагласцима, а добра је или сирова или печена.
Браебурн - Јединствена јабука са танком кожом и слатким, трпким, благо зачињеним укусом; врло је добро јести сирово, добро се држи и за печење. Боја се креће од црвене до зеленкасто-златне.
Хонеицрисп - Прикладно назван по умерено хрскавој текстури и слатком, благо опипљивом укусу; добро за било коју сврху.
Пинк Лади - Чврста, хрскава јабука с пикантним, помало слатким окусом, добрим сировим или печеним.