Савјети за бербу јечма - како и када сакупљати јечам
Берба јечма укључује више од обирања јечма јечма. Морате знати колико дуго усјев треба да сазри, као и факторе који могу утицати на жетву јечма. Тачан временски оквир и поступак жетве јечма зависи од величине ваше операције и начина на који намеравате користити житарице. Неки засадају јечам за јело код куће, док други баштовани намештају да продају усев кућама за сладове или сами пиво.
Берба зрна јечма за јело
Ако узгајате јечам који бисте користили као житарице у кувању, поступак за његову бербу је једноставан. Сачекате да зрно зре, пресечете га и оставите да се осуши у ударима.
Како сакупљати јечам? Најчешћи начин да се сакупи мали усев јечма у врту је да се користи коса и ручно сече биљке. Обавезно носите дуге рукаве да не би дошло до иритације коже.
Ако се питате кад треба јести јечам за јело, зависи од тога када га посадите. Јечам можете посадити у јесен или у пролеће. Очекујте бербу јечма од јесени засађеног јечма око 60 дана након што биљке почну да расту у пролеће. Прољетно засађени јечам сазријева 60 до 70 дана након садње.
Берба јечма за слад
Неки баштовани узгајају јечам у намери да га продају кућама за слање. То може бити уносно, али мораћете бити веома опрезни са јечмом да би ваше зрно постало подобно за слад. Наравно, многи домаћи пивари узгајају и беру јечам.
Куће од слада купит ће жито само у одличном стању, јарко златне боје са неоштећеним љусама и зрнцима. Купују висококвалитетни јечам са мање од 5 процената ломљених зрна, садржај протеина од 9 до 12 посто и клијавост од 95 посто или више. Начин на који берете јечам и како се складишти зрно утичу на ове факторе. Генерално, они који узгајају јечам за слање користе опрему која убира жито директно из стајаћег усева.
Добићете најбољу жетву јечма ако усијете ваш усјев чим прође кроз комбајн. Ниво влаге зрна у овом тренутку износи 16 до 18 процената. Затим је потребно сушити зрно да би се ниво влаге смањио на прихватљив ниво за слање. Природна аерација је пожељна метода јер загревање јечма може смањити клијавост семена.
