Упух са сјеменкама научите о томе када и како сакупљати луковице сјемена

Феннел је биљка која слободно расте у баштама широм зона тврдоће УСДА 5-10. Сјеменке и лишће могу се користити у разним рецептима, укључујући ароме за италијанску кобасицу, а стабљике листова чине другачије и дивно јело од поврћа.

Постоји неколико врста на располагању за ову употребу, укључујући Фоеницулум вулгаре (обични коморач), дивљи коморач који расте уз путеве у многим деловима Сједињених Држава. Међутим, ако желите да разговарате о справљању луковица коморача за свој сто, морате да посадите Флоренце коморач, разно Фоеницулум вулгаре звани Азорицум. У Италији, где се ова сорта гаји вековима, назива се финоццхио. Ово је једина сорта која се сади ако је ваш циљ справљање луковице коморача.

Када сакупљати сијалице од феннела

Када сакупљам лук коморача? Луковице коромача требају око 12 до 14 недеља од семена до бербе и зависе од хладног времена за развој луковице. Ако време постане непријатно топло, сав коморач, укључујући финоццхио, засвираће, што значи да ће пребрзо родити цвеће и луковице се неће формирати. Када су услови прави, када се бербе луковице коморача, зависи искључиво од њихове величине.

Док лукица расте, одмерите је са равналом. Жаруља би требало да буде дугачка најмање 5 цм, али не више од 7 цм (2-3 инча), отприлике величине тениске лоптице. Берба лукова од коморача већих од ове биће разочаравајуће јер луковице постају гипке и жилаве са годинама.

Сада када знате када берити коморач, разговарајмо о томе како сакупљати луковице коморача.

Како сакупљати сијалице од феннела

Употријебите пар вртних маказа или оштрим ножем да одрежете стабљике и лишће биљке, остављајући центиметар или два на врху луковице. Не одбацујте зеленило! Користите га за другу вечеру као додатак салати или прилог.

Пажљиво очистите земљу даље од базе луковице. Ако вам је тло лабаво, можете користити руке. Ако не, користите малу баштенску гумицу, али покушајте да не лупате жаруљу. Сада, држите жаруљу и оштрим ножем одсечите лук од корена. Та-да! Управо сте научили како сакупљати луковице коморача!

Очистите своје луковице од коморача водом и, ако је могуће, одмах их користите док је арома најјача. Ако не можете одмах да користите сијалице, чувајте их у херметички затвореној пластичној кеси у фрижидеру до недељу дана. Запамтите, ваша ће жаруља почети губити укус чим је исече, па је користите што је брже могуће.

Па, кад сакупљам коморач луковице? Тачно кад ми треба! Своје семе посадим неколико истовремено, тако да се луковице не формирају одједном. Ја их нарежем у салате и промешам, пржим или динстате и побољшавам њихов укус благим италијанским сиром. Они су другачија и угодна вечера за ручак коју можете доживети само током ограниченог доба године и то их чини нечим посебним.

Берба лукова од коморача из вашег врта такође може бити посластица за вас.