Ергот зрнаста гљивица - Сазнајте више о Ергот гљивичној болести

Ергот је гљивица која стотинама година живи раме уз раме са човечанством. У ствари, први документовани случај ерготизма догодио се 857. године у долини Рајне у Европи. Историја гљива Ергот је дуга и компликована. У једном тренутку болест гљива ергот била је врло озбиљан проблем међу популацијом која је живела од житарица, нарочито од ражи. Данас смо комерцијално укротили ергот, али још увек можете наићи на овај гљивични патоген ако узгајате стоку или сте одлучили да пробате руку на малом штанду житарица.

Иако је опште позната као гљива ергот зрна, болест је заправо узрокована гљивицама у роду Цлавицепс. То је врло чест проблем и за власнике стоке и за пољопривреднике, посебно када су извори хладни и влажни. Симптоме ране гљивице у зрну и трави је врло тешко открити, али ако пажљиво погледате њихове цветајуће главе, приметићете необично треперење или сјај узрокован лепљивом супстанцом која потиче од заражених цветова.

Ова меда садржи огроман број спора спремних за ширење. Кукци често нехотице сакупљају и носе их од биљке до биљке док путују током дана, али понекад снажне кише могу осипати споре између блиских биљака. Једном када се споре прихвате, они замењују одржива зрнца зрна са издуженим, љубичастим до црним телима склеротије који ће заштитити нове споре до следеће сезоне.

Где је Ергот гљива?

Пошто је гљива ергот вероватно код нас од проналаска пољопривреде, тешко је веровати да постоји било који део света који овај патоген не дотиче. Зато је толико важно знати како препознати ергот кад узгајате било какво зрно или траву до зрелости. Конзумирање трава или житарица заражених ерготом има озбиљне последице за човека и за звери.

Конзумирање ергота код људи може довести до небројених симптома, од гангрене до хипертермије, конвулзија и менталних болести. Због осећаја паљења и црних гангренозних екстремитета код раних жртава, ерготизам је некада био познат као Ватра Светог Антуна или само Света Ватра. Историјски гледано, смрт је често била игра овог гљивичног патогена, пошто су микотоксини које гљива ослобађа често уништавали имунитет човека против других болести.

Животиње трпе многе исте симптоме као и људи, укључујући гангрену, хипертермију и конвулзије; али када се животиња успела делимично прилагодити храни која је заражена ергот-ом, она такође може ометати нормалну репродукцију. Животиње на испаши, нарочито коњи, могу патити од дуготрајних гестација, недостатка производње млека и ране смрти њихових потомства. Једини третман ерготизма у било којој популацији је да се одмах престане са храном и понуди подржавајућу терапију за симптоме.