Форсирање биљака цикорије - Сазнајте више о присиљавању коријена цикорије

Цикорије и ендиви често се употребљавају наизменично, што може довести до неке збрке. То се дешава зато што се присилни производ Витлоок цикорија такође назива француски или белгијски ендиви. Ендиве се узгаја због њених листова, који се користе као зеље за салату или се кувају док је циклона Витлооф присиљена на циклон.

Зашто форсирати цикорију? Јер присиљавање биљке цикорије рађа сасвим узвишен, нежан, слађи производ који их чини једењем готово трансцендентним искуством.

О присиљавању биљака цикорије

Као и многа открића, форсирање коријена цикорије била је сретна несрећа. Пре скоро 200 година, белгијски пољопривредник случајно је налетео на неки коријен цикорије који је имао у свом подруму, који је проклијао. Уобичајено је да се цикорија узгајала као замена за кафу, али овај случајни случај је цикорију претворио у потпуно нову категорију када је фармер узорковао бледо беле листове и установио да су хрскави и слатки.

Након неколико деценија, приморавајући цикорију да формира циклон, чврсто купљене главе бледог лишћа, постале су прилично уобичајена појава, посебно за људе који живе у снежној клими, где је свеже поврће тешко проћи. Уз довољно коријена и мало планирања, вртлари могу сипати цикоријум током зимских мјесеци.

Како форсирати цикорију

Цикорије се беру за циклон око 130-150 дана од садње када су корени довољно велики да се форсирају, што је углавном од септембра до новембра. Бијели дио коријена треба бити најмање 6,35 мм (6,35 мм.); ако је нешто мање, неће стварати уске шиконе.

Ископите коријење и исјеците лишће до инча (2,5 цм.) И одсијеците све бочне изданке. Изаберите високу посуду; то би могла бити чак и пластична кеса, која је дубља од најдужег корена. Дно посуде напуните са мало мешаног песка и тресета или компоста. Ставите коријење у средину и напуните посуду више мешовитим песком и тресетом или компостом. Идеално је да посуду ставите са средње висине од 17,5 цм изнад круне радича. Медиј за садњу треба бити лагано влажан.

Чувати спремник у мраку на умјереном подручју са температурама од 50-60 Ф. (10-15 ° Ц). Тама је императив. Ако коријен цикорије добије било какве свјетлости, резултирајући шикон ће бити горак. Бијели пупољци цхицона требало би почети да се приказују за око 4 седмице. Када сте спремни да их употребите, одвојите их близу корена и затим вратите посуду натраг у мраку на секунду мању, обрезивање.