Узгој зеленога репа од зеленог купка Сазнајте о здравственим предностима зеленила репа

Траве се једу за густ меснат коријен или луковицу које биљка производи. Узгајали су их више од 4.000 година и можда су их јели стари Римљани и рани Грци. Листови и стабљике биљке препуни су влакана и хранљивих материја.

Зелење репа је повезано са јужњачким кувањем и важан је дио регионалне прехране. Најбоље време за брање зелене траве је када су младе и мале за најбољи укус. Зелење је потребно добро опрати и скухати да омекша жилаво централно ребро.

Узгој зелена репа

Траве су двогодишње биљке којима је потребно зимско хлађење да би се створиле цвеће и семенке. Као усјев корена, биљке постају горке када се оставе у земљи током врелих периода. Зелење се може узгајати у било које доба у пролеће или јесен, све док је тло довољно топло за клијање.

Листови су најукуснији када се беру млади. Начин како беремо зеље репа је једноставан и можете лишће непрестано да берете како се појављују. Ово ће спречити стварање луковице репа, али обезбедиће свеже нежно лишће за ваше рецепте. Зелени трап у врту требаће надгледање листова, неколико врста личинки и лисница.

Како жетву зеленила репа

Знати како убрати зелењу репу није толико важно као када одабрати бербу. Зелење репа је најбољи укус када се беру ујутро. Треба их користити у року од неколико сати.

За жетву "сечите и опет дођите", користите маказе или вртне маказе. Одрежите лишће у близини земље почевши од споља. Нови летци ће стићи након недељу или две. Они ће сазрети до мање величине од оригиналне шарже, али моћи ћете да добијете још једну жетву са биљке.

Предности за здравље зелена репа

Зелење репа је пуно витамина А, који делује као антиоксиданс. Једна шоља куваног зеленог репа садржи око 1,15 милиграма гвожђа, важно за стварање црвених крвних зрнаца. Калцијум је још један храњиви састојак који се налази у великим количинама у зеленилу. Магнезијум, калијум, витамин Ц и К садрже се у биљци и у једној шољи се налази 5 грама влакана.

Избегавајте прекухавање зеленила, јер ће неке хранљиве материје исцурити и избацити их са водом за кување. Добро оперите зеље да бисте их очистили од мрвице. Неки кувари ће уклонити ребра, али није неопходно. Јужни кувари праве јуху или „лонац-ликер“ за уситњавање лишћа, али можете их промешати и пржити чак и свеже у салатама.