Берба лешника Како и када сакупљати лешнике

Љешњаци, познати и као филети, успијевају у подручјима благих, влажних зима у комбинацији са хладним љетима. Љешњаци дају орашасте плодове кад су у доби од око 4 године, али заправо не постају продуктивни све док нису ближи 7 години.

Цветови гроздова појављују се у касну зиму до рано пролеће између фебруара и марта. Једном када се цветови опраше, почињу да се формирају ораси. Током летњих месеци орашасти плодови настављају сазревати што доводи до бербе лешника у октобру. Једном када буду окупљене матице, дрво ће успавати до следећег пролећа.

Како сакупљам љешњаке?

Орашасти плодови ће сазрети у септембру што ће довести до жетве у октобру. У овом тренутку је добра идеја да се пре бербе лешника мало припремите. Посушите подручје око дрвећа љешњака да бисте уклонили траву и коров, што ће олакшати бербу јер омогућава сјецкање орашастих плодова у гомиле.

Љешњаци се требају убрати прије јесењих киша. Како матице сазривају, они падају са дрвета током отприлике шест недеља. Када видите да ораси почињу да опадају, можете да олакшате поступак тако што ћете лагано протрести удове са дрвећа, како бисте орахли орах са њихових осипа. Скупите орахе са земље.

Неки од отпалих орашастих плодова могу бити тамни или чак празни. Лако је разликовати оне орахе који су лоши од добрих. Ставите орахе у воду. Плутајуће орахе су прљавштине. Одбаците све плутаче. Такође, ораси натакнути инсектима имаће рупе у љусци и требало би их избацити.

Једном када је орезивање љешњака извршено, вријеме је да се ораси осуше. Почните их сушити у року од 24 сата након брања. Положите их у једном слоју на екран како бисте омогућили добро прозрачивање. Ставите их на топло, суво место и свакодневно их мешајте. Љешњаци осушени на овај начин у потпуности би се осушили за 2-4 седмице.

Да бисте убрзали поступак, можете користити сушилицу за храну. Подесите температуру сушара на 90-105 степени Ф. (32-40 Ц.). Сушара за храну скратиће време сушења на 2-4 дана. Такође можете да осушите матице преко пећи или радијатора, без обзира на то што ће задржати температуру око 90-105 Ф. и не више од тога. Такође, ако орахе окапате пре него што их осушите, време сушења ће се значајно смањити.

Једном када се лешници осуше, месо ће бити крем обојено и чврсто. Све док ораси не буду гранатирани, лешници се могу чувати на собној температури неколико месеци. Ољуштене орашасте плодове требало би употребити у року од неколико недеља или чувати у фрижидеру или замрзнути до годину дана.

Лешници су тако укусни. Не сумњам да их чување у фрижидеру годину дана неће представљати проблем. Сами су фантастични или се додају пецивима, бацају у салате или мљеју у ораховом маслацу; домаћа Нутелла било кога?