Шупље воће од рајчице Сазнајте више о врстама пунијих рајчица
Као што назив говори, пуњене биљке рајчице носе шупље парадајз за пуњење. Шупље воће рајчице није нова идеја. У ствари, то је наследство које ужива у све већој популарности. Током мог детињства, популарно јело у то време биле су пуњене паприке или парадајз, где је унутрашњост воћа била издубљена и напуњена салатом од туњевине или другим надјевом који се често пекао. Нажалост, када се парадајз напуни и скува, обично постаје гадан неред.
Пунији парадајз, парадајз који је изнутра шупљи, одговор је кухарове жеље за парадајзом са дебелим стијенкама, мало каше и лакоћом пуњења која задржава облик када се кува. Међутим, ови парадајзи нису изнутра шупљи. У средини плода је мала количина семенског гела, али остатак је дебео зид, релативно без сока и шупљи.
Врсте пуњених парадајза
Најпопуларније ове шупље воћне сорте парадајза изгледају веома слично сопцима паприка. Иако многи долазе у једнобојним жутим или наранџастим бојама, постоји невероватан распон величина, боја, па чак и облика. Врсте пуњених рајчица покрећу гаму од најчешће доступних „Иеллов Стуффер“ и „Оранге Стуффер“, који изгледају као папричица и једнобојне су, до јако ребрастог, двоглавог плода ружичасте боје који се назива „Запотец Пинк Плеатед. ' Постоје и врсте врста пуњених парадајза са више врста, попут „Сцхиммеиг пругаста шупљина“, која има облик укусне јабуке исцртане црвеном и жутом бојом.
Остале сорте укључују:
- „Цостолуто Геновесе“ - грудасти, црвени италијански култивар
- „Жуте руге“ - воће са поврћем величине око наранџе
- 'Смеђе месо' - парадајз од махагонија са зеленим пругама
- 'Зелени бибер' - зелени парадајз са златним пругама
- 'Либерти Белл' - шкрлат, рајчица у облику звонастог бибера
Иако се за надјев наводи да су поређани благог укуса, неки од ових шупљих парадајза за пуњење имају богат, укус парадајза са ниском киселошћу који надопуњава, а не превладава пуњење.
Узгој парадајза шупље изнутра
Узгајајте пуњење рајчице баш као и друге сорте. Поставите биљке најмање 30 центиметара у редове, удаљене најмање 3 стопе. Избаците вишак раста. Нека биљке буду једнолично влажне. Већина врста ситних парадајза су велике биљке у лишћу којима је потребна додатна подршка, попут кула са жичаним мрежама.
Већина произвођача хране су плодни произвођачи. Можда мислите да то значи пуњене рајчице сваке вечери током плодовања, али испада да ови шупљи плодови парадајза лепо замрзавају! Једноставно ставите парадајз и ставите на средину и одцедите било коју течност. Затим их ставите у врећице за замрзавање и извуците што више ваздуха и замрзните.
Кад сте спремни да их употребите, извуците онолико колико је потребно и ставите у једва топлу рерну, не већу од 250 Ф. (121 Ц). Течност испустите током одмрзавања 15-20 минута. Затим када се одмрзне, испуните свој избор надјева и испеците према упутствима за рецепт.
