Како и када сакупљати кромпир
За зимско складиштење, најбоље је пустити биљку и временске прилике да вам кажу када треба да берете кромпир. Причекајте док врхови винове лозе не изумру прије него што започнете бербу. Кромпир је гомољ и желите да ваша биљка складишти што више тог ароматичног шкроба.
Температуре ваздуха и земље такође би требало да утичу на време копања. Кромпир може поднијети лагани мраз, али када се очекује први јаки мраз, вријеме је да се извуку лопате. У подручјима где је јесен хладна, али без мраза, температура тла ће диктирати када треба брати кромпир. Ваша земља мора бити изнад 45 Ф. (7 Ц.)
Када је ископати кромпир за вечеру много је лакше. Сачекајте до касне сезоне и узмите само оно што вам је потребно, пажљиво ресетирајте биљку како би мањи гомољи имали шансу да сазрију.
Како сакупљати кромпир
Сада када знате када копати кромпир, поставља се питање како. За справљање кромпира требат ће вам лопата или вилица. Ако берете за вечеру, гурајте вилицу у земљу на спољним ивицама биљке. Пажљиво подигните биљку и извадите потребан кромпир. Поставите биљку на место и темељно је залијте.
Након што одлучите када ћете ископати кромпир за зимско складиштење, ископите брдо „теста“ за зрелост. Кожице зрелог кромпира су дебеле и чврсто причвршћене на месо. Ако су кожице танке и лако се трљају, ваш кромпир је још увек „нов“ и требало би га оставити у земљи још неколико дана.
Док копате, будите опрезни да не грицкате, не нарежете и не нарежете гомоље. Оштећени гомољи ће иструнути током складиштења и требало би их користити што пре. Након брања кромпир се мора сушити. Пустите их да седе на температурама од 45 до 60 Ф. (7-16 Ц.) око две недеље. Ово ће дати времену очвршћивању коже и мањим повредама. Сухомеснати кромпир чувајте на око 40 Ф. (4 Ц.) на тамном месту. Превише светлости ће их претворити у зелено. Никада не дозволите да се ваш кромпир смрзне.
Након што одлучите када ћете ископати кромпир, укључите читаву породицу. Опремљено малом корпом, чак и најмање дете може делити ово забавно и корисно искуство.
