Листови вртних зелених врста Врсте зелених башта
Хладне сезоне погодне за пролеће или јесен, зеленило је лишће и лишће јестивих биљака. Зеленило је важан дио ваше салате, али неке од рустикалнијих сорти чине и одлично кувано поврће.
Зеленило има важно место у историји америчке исхране. Често су одбачени или су сматрани мање вредним тамо где је учествовао усев корена, па су радници на фармама развили иновативне методе кувања ових одбачених лишћа и створили укусна и хранљива јела.
Врсте зелених башта
Постоји широк спектар баштенског зеленила. Неки примери оних који су јели свежи и сирови су:
- Мацхе
- Спанаћ
- Цресс
- Зелена салата
- Месцлун
Листнасто зелено зеленило које је боље када се кува укључује:
- кељ
- Сенф
- Цоллард
- Репа
Постоје и зеље које су добре сирове, али се могу и кухати, попут рукуле и швицарског блитва. Поред уобичајенијег зеленила, у узгоју се налазе и дивље зеље, као део мешавина салате и азијско зеље које пружају јединствене и забавне додатке вашем кулинарском попису.
Научите шта треба учинити са зеленилом у врту и додајте гурманско лиснато вртно зеленило вашем поврћу хрскавијег поврћа.
Узгој Зелених
Садите своје зелено семе у добро дренирано тло током раног пролећа или касног лета. Јесенски усјеви се посеју три месеца пре првог очекиваног мраза.
Изаберите локацију на пуном али индиректном сунцу. Сјеме прекријте са ¼ до ½ инча добро обрађеног тла. Листнасто зелено вртно зеленило захтева равномерно влажење и доследно уклањање корова.
Неко зеље може се убрати кад је ситно или смањити за другу бербу. Есцароле и ендиве се бланширају покривајући ред три дана. Остало зеље најбоље се бере у зрелој величини. Све зеље најбоље је убрати прије доласка врућег и сувог времена.
Шта радити са зеленилом у башти
- Како користите зеље, зависи од сорте.
- Тешки, дебели листови су пријатнији када уклоните ребра.
- Сво зеље треба добро опрати и осушити пре употребе.
- Врсте вртних зеленила које се кувају могу се сећи и пржити, пржити, кухати или кухати у сланом бујону познатом као лончарски ликер, често написан као лонац ликер.
- Мало лиснатог зеленила помијешано заједно додаје ударање салатама, а паприка ругана је невероватна као песто.
- Као и код већине поврћа, што брже кувате лиснато вртно зеленило, то више задржава храњивих састојака.
