Сазнајте више о бланширању целера у врту
Када целер има горак укус, велике су шансе да није бланширан. Бланширање целера често се врши како би се спречио горки целер. Бланширане биљке немају зелену боју, јер је светлост целера блокирана, што резултира бледом бојом.
Бланширајући целер, међутим, даје му слађи укус, а биљке су углавном њежније. Иако су доступне неке сорте са бланширањем, многи баштовани радије сами бланширају целер.
Постоји неколико метода бланширања целера. Све се то врши две до три недеље пре жетве.
- Обично се користи папир или даске како би се спречила светлост и засјениле стабљике целера.
- Бланширајте биљке лаганим омотавањем стабљика смеђом папирном кесом и повезујући их са гаћицама.
- Направите тло на отприлике трећини пута и понављајте овај поступак сваке недеље док не дођете до основе његовог лишћа.
- Алтернативно, можете поставити даске са обе стране редова биљака или користити картоне са млеком (са уклоњених врхова и дна) за покривање биљака целера.
- Неки такође узгајају целер у рововима, који се постепено пуне тлом неколико недеља пре жетве.
Бланширање је добар начин да се ослободи баште горког целера. Међутим, не сматра се храњивим као и обични, зелени целер. Бланширање целера је, наравно, факултативно. Горки целер можда неће имати тако сјајан укус, али понекад је све што вам треба када целер има горак укус је мало кикирики путера или прељев ранча да бисте му дали додатни укус.
