Складиштење коријена поврћа Како чувати усјеве коријена у пијеску

Да ли сте знали да америчко домаћинство годишње троши више хране у односу на ресторане, намирнице и фарме заједно? Богата јесења берба, иако је благодат, може вас довести до размишљања о алтернативном складиштењу коријенског поврћа. Складиштење поврћа у песку већ је поменуто, али шта спрема песак?

Складиштење корјена поврћа, заједно са осталим културама, попут јабука, није нови концепт. Наши преци или мајке, чували су повртне коријене у подруму коријена, често смјештених међу пијеском. Употреба песка помаже у регулисању влажности, чувајући вишак влаге од поврћа како не би труло и продужавало његов рок трајања. Па, како складиштити кореновке у песку?

Како чувати корене усева у песку

Чување коријена поврћа у пијеску може се постићи на неколико једноставних начина. Пре свега, можете користити оштрију фиоку свог фрижидера као посуду. Започните с песком „играј“ - ситним, опраним пијеском који се користи за пуњење дјететовог пијеска. Напуните хрскавији с неколико центиметара песка и заролајте поврће коријена попут репа, шаргарепе, репе или рутабага, као и свако чврсто месо с воћем попут јабука или крушака. Прекријте их песком, остављајући мало простора између сваког како би ваздух могао да циркулише. Воће треба држати најмање један центиметар. Не перите производе који сте спремили у песак, јер би то убрзало разградњу. Само очистите нечистоћу и уклоните све зелене дијелове, попут мркве или врхова репе.

Такође можете складиштити производе у песку у картонској или дрвеној кутији у хладном подруму, шпајзи, подруму, шупа или чак незагреваној гаражи, под условом да температура не падне испод смрзавања. Само следите исти поступак као горе. Поврће треба држати одвојено од јабука, које испуштају гас етилена и могу убрзати сазревање, а самим тим и разградњу. Корени поврћа који расту вертикално, попут шаргарепе и пастрњака, могу се чувати на исти начин, у усправном положају унутар песка.

Да бисте заиста продужили живот корјенастог поврћа, добра је идеја држати га на сувом месту дан или два како би се кожице очврсле или осушиле пре него што их угурате у песак.

Кромпир, шаргарепа, репа, ротквица, корен репе, јерузалемске артичоке, лук, пор и шалотка могу бити смештени у песку одличних резултата. Чуваће се до 6 месеци. Ђумбир и цвјетача такође ће се добро складиштити. Неки људи кажу да се Напа купус, белог лука и целер могу чувати овом методом неколико месеци.

Ако имате превелику количину производа, а ваше комшије, пријатељи и породица одбијају да узимају више, могао би бити експеримент о томе што друге поврће могу имати користи од складиштења песка.