Чување семенки целера - како сакупити семе целера

Семе целера има дугу историју употребе као лек и зачин. Сматрало се да се као биљка помаже код варења и апетита, лечи прехладе и грип, побољшава здравље јетре и слезине, лечи артритис и чак помаже у смањењу задржавања воде. Данас се првенствено користи као зачин. Када знате како правилно чувати семе целера, свеже семе може да траје до 5 година. То је дугоживе производ у ормару зачина који ништа не кошта и може побољшати ваше здравље.

Целер је двогодишња биљка. То значи да неће цветати до друге године и сигурно до тада не можете почети сакупљати семенке целера. Током чекања цвећа које доноси семе, можете сакупљати укусне стабљике, само немојте узимати централну стабљику на којој ће се цвет формирати.

У другој години, централна стабљика ће се згушњавати и појавиће се кишобран, или цвет у облику кишобрана. Кишобран је створен од бројних ситних цвјетница на кратким стабљикама. Свака флорета је сићушан бели цвет који колективно ствара прасак звезда. Пчеле и лептири прилично се слажу с цватовима, који подсећају на чипку краљице Ане.

Како време напредује, беле латице ће почети отпадати и јајник ће се набубрити. Овде се развија семе.

Како сакупљати семе целера

Причекајте док се семе не осуши и пре бербе сјемена целера прије жетве. Натечени јајници развијају брадавицу која је тврда када сазрију и боја се продубљује. Семе ће имати вертикалне гребене око ивица које су светлије боје од остатка семена.

Знате да је време за жетву када семенке отпадне макар додиром или ветром. Берба семенки целера са највише укуса ослања се на пажљиво поштовање како би семе зрело.

Када се глава цвећа осуши, а појединачна семенка су тврдог и тамног обојења, цветове пажљиво исеците и ставите семе у кесу. Алтернативно, савијте цветну стабљику у кесу и протресите. То смањује семе изгубљено приликом сечења главе.

Једном када је берба семена целера завршена, време је да семе чувате за очување свежине и укуса.

Како сачувати семе целера

Да бисте сачували цело семе, извадите све цветне остатке и проверите да су семена сува пре него што их пакујете у контејнер. Сјеменке ставите у стаклену посуду са чврсто приањајућим поклопцем. Означите и датумирајте семенке.

Семе чувајте на хладном, тамном месту до 5 година. Већина кувара користи церанско семе целе, али можете и сам млети. Помоћу млинца за кафу или малтера и петељке направите свеже млевено семе целера, које се равномерније распршује у јелу.

Чување семенки целера из баште одличан је начин да се сакупе природни, свежи окуси зачина и укуси интензивније него раније семенке из продавнице. Ако задржите ове биљке целера у другој години, и даље вам нуде нежна периферна ребра за свежу храну, као и звездан прасак цвећа. Берба семенки целера само је још једна благодат у животном циклусу скромне биљке целера.