Савјети за заслађивање рајчице Шта је тајна слатких парадајза

Све врсте парадајза нису једнаке у нивоу воћне слаткоће. Домаћи узгој не мора нужно бити слађи укус. Испоставило се да у вези са заслађивањем рајчице постоји неколико фактора.

Слаткост парадајза се састоји од биљне хемије и других променљивих, као што су температура, врста тла и количина кише и сунца која је биљци дата током раста. Равнотежа киселости и шећера чини оно што парадајз чини парадајзом, а за неке они са нижим нивоом киселости и већим нивоом шећера чине најбоље воће.

Научници заправо раде истраживање како би открили тајну слатког парадајза. Према њима, добар укус парадајза је спој шећера, киселина и прилично збуњујућих хемикалија које миришемо и изједначавамо са врхунским парадајзом. Називају их „ароматским хлапљивим састојцима“ и пресликали су их више од 3.000 међу преко 152 сорте рајчице.

Друга група научника је трагала за генима одговорним за хетерозу. Хетероза настаје када се размножавају две врсте биљака како би се добило снажније потомство које има веће приносе од матичних биљака. Открили су да када је присутан ген зван СФТ, који производи протеин који се зове флориген, приноси могу да се повећају и до 60%.

Како се то односи на узгој слађих парадајза? Када су присутни прави нивои флоригена, приноси се повећавају, јер протеин наређује биљци да престане да прави лишће и почне да прави цвеће.

Могло би се помислити да би пораст производње воћа резултирао тартер рајчицом, јер биљке могу произвести само одређену количину шећера која се тада равномерно распоређује између целог приноса. Испоставило се да када је флориген присутан у одређеним дозама, ген је заправо повећао садржај шећера, чиме је слаткоћа плода.

Како узгајати слађе рајчице

Ок, наука је све сјајна и фасцинантна, али шта лично можете учинити да узгајате најслађи парадајз? Одабир правог култивара је почетак. Одаберите сорте за које се зна да су слатке. Велики парадајз, попут бифтека, често је мање сладак. Грожђе и цхерри рајчица су често слатки попут слаткиша. Правило најважније за слађе рајчице - малено нарасту.

Обавезно одаберите парадајз који одговара вашем региону и онај који је прилагођен количини сунца, кише и дужини сезоне раста. Почните своје биљке рајчице рано како би имали довољно времена за зрење. Зрели парадајз једнак слатком парадајзу. Ако је могуће, дозволите им да сазрију на лози што ће им такође бити слађе.

Пре садње парадајза уградите доста органске материје да биљкама дате довољно хранљивих састојака. Будите у складу са залијевањем.

Тада постоје неконвенционалне методе за промоцију слаткоће. Неки предлажу да додавање соде бикарбоне или Епсом соли у земљу промовише слаткоћу. Не, то у ствари не успијева, не баш, не. Али сода бикарбона помешана са биљним уљем и кастиљским сапуном, а затим прскана по биљкама, помоћи ће код гљивичних болести. А што се тиче соли Епсома, мешавина соли и воде може обесхрабрити труљење крајњег цвета.