Необичне кулинарске биљке - зачините свој врт овим различитим биљем

Ако вас занимају различите кухиње, можда сте већ наишли на потребу за различитим биљем, па је сада време да узгајате своју.

О необичним биљкама које ће расти код куће

Различита биља која се могу пробати могу једноставно бити варијације стандардне биљке. Узмимо, на пример, менту. Постоји толико много врста метвице, од чоколаде до ананаса до грејпа и воћа ђумбира, од којих свака има својствен укус менте, али са заокретом. Или уместо узгајања слатког босиљка, покушајте узгајати прелепи љубичасти тајландски босиљак. Много уобичајеног биља има сродника с мало другачијим вртићем који може оживети рецепт.

Такође се можете одлучити за егзотичнију и узгајање ретког зачинског биља које се често не налази у шпајзи. На нашој планети постоји толико много култура, од којих свака има јединствену кухињу која често поседује биљке које су аутохтоне том региону. Узгој ретког биља за употребу у кувању је савршена прилика да испробате нешто ново.

Необичне кулинарске биљке које треба пробати

Перилла, или схисо, члан је биљке породице која се најчешће користи у јапанској кухињи. Прелепи назубљени листови доступни су или у зеленој или у црвеној боји, а користе се у сушију, суповима и темпурама и додају се у рижу. Црвена перила има арому слатког слатког слатког бора док зелена има више нота цимета. Семе би требало да буде посејано у пролеће, а за жетву за око 70 дана.

Епазот је уобичајена биљка која се користи у мексичкој кухињи. Уникатно ароматизирано лишће, мента и паприка са есенцијом цитруса, може се користити на безброј начина. Листови се прелијевају са зачињеним чајем, кувају се као лиснато зелено, додају се суповима, тамалама, јелима од јаја, чилију итд..

Персицариа одората, или вијетнамски коријандер, је тропска трајница са зачињеним укусом савршеним за мијешање помфрит и кари. Узгајте ову њежну биљку од мраза на пуном сунцу у добро дренираним контејнерима који се могу донијети у затворену зиму.

Ловаге (Левистицум оффицинале) је вишегодишња биљка која је трајна у зонама УСДА 3-8. Биљка личи на першин равног листа, али укус је баш попут першуна; заправо има укус попут целера и може се користити уместо целера у рецептима за супу који то позивају. Љубав је толерантан према сунцу до делимичне хладовине са влажним, добро дренирајућим тлом.

Француска кравица се некада није сматрала егзотичном биљком. У једном тренутку био је веома популаран, али његова популарност никада га није чинила преко баре. Мање је кисела од обичне кислице, са наговештајем есенције јабуке и лимуна. Може се јести сирово попут шпината у салати или сендвичима или пире у супу.

Мексички пехрагон има сладак, јанежев укус пепељара који истиче јела од рибе, меса или јаја. Користи се у светковинама Диа де Лос Муертос као понуда покојницима, а производи се и у популарном напитку који се конзумира широм Латинске Америке.

Лимунска трава је још једна необична биљка за узгој код куће која се најчешће користи у азијској и латиноамеричкој кухињи. Лимунска трава има светао, цитрусни укус без горчине или киселости који се добро уклапа у рибу и друга јела.

И на крају, ако живите у УСДА зонама 8-11, можете покушати у узгоју сопствене стевије (Стевиа ребаудиана). Листови стевије су неколико пута слађи од шећерне трске и дробљени су у прах који се може користити као замена за шећер. Стевију треба садити на пуном сунцу у влажном и добро дренирајућем тлу.