Шта је Аллспице Пимента Сазнајте о коришћењу Аллспице-а за кување

Аллспице долази од осушених, зелених бобица Пимента диоица. Овај члан породице мирта (Миртацеае) налази се у централноамеричким земљама Гватемали, Мексику и Хондурасу и тамо су га, вероватно, довеле птице селице. Аутохтоно је са Кариба, тачније Јамајке, а први пут је идентификован око 1509. године, а његово име је дериват шпанске речи "пимиенто", што значи бибер или паприка.

У историји, паприка је била коришћена за чување меса, углавном дивље свиње која се звала "букан" током врхунца гусарства у шеснаестом веку у КСВИИ веку, што је довело до тога да су означени као "кобасари", данас познати као "баканери".

Аллспице пимента је такође позната као „пименто“, мада није повезана са црвеним пимиентосом виђеним умоченим у зелене маслине и вртећи се на вашем мартинију. Нити мирис није мешавина зачина као што му само име говори, већ је сопствени укус који је добијен од осушених бобица ове средње велике мирте.

Лук за кување

Аллспице се користи за ароматизирање свега, од ликера, пекарских производа, месних маринада, жвакаћих гума, бомбона и мљевеног меса до својственог укуса празничног фаворита - еггног. Аллспице олеоресин је природна мешавина уља ове миртове бобице и смоле која се често користи у производњи кобасица. Кисели зачин је заправо комбинација мљевеног мириса пимента и десетак других зачина. Међутим, пахуљица за кување може се појавити у облику праха или целе бобице.

Паприка за кување добија се сушењем ситних зелених бобица женске биљке алспиног пимента, сабраних дуж „пименто шетње“, а затим се често суши и дроби до праха и од богате лучке винске нијансе. Цело осушене бобице шаргарепе пимента такође се могу купити и затим млети непосредно пре употребе за максимални укус. Зреле бобице овог ароматичног воћа су превише желатинозне за употребу, па се бобице бере пре зрења и могу се потом дробити да би се извукла њихова моћна уља.

Можете ли узгајати свећу зачин?

Уз тако обиман репертоар употребе, узгајање биља од ароматичног биља звучи као примамљива перспектива за кућног баштована. Питање је тада: „Можете ли узгајати травнато биље у нечијем врту?“

Као што је раније поменуто, ово сјајно зимзелено дрвеће налази се у умјереним климама Западне Индије, Кариба и Централне Америке, тако да је очигледно да је клима која их највише подсећа најоптималнија за узгој биља од свећег зачина..

Када се уклања и узгаја у подручјима са климом различитом од оне горе, биљка обично не доноси плодове, па можете ли узгајати свеж мирис? Да, али у већини области Северне Америке или Европе по том питању, свеже зачинско биље ће расти, али плодовање неће бити. У областима на Хавајима где је време погодно, мирис је натурализован након што су семенке одложене у птице и могу нарасти до висине од 10-60 стопа..

Ако узгајате ароматичне биљке пимента у клими која није тропска до суптропска, паприка добро успева у пластеницима или чак као кућна биљка, јер се добро прилагођава вртларству у контејнерима. Имајте на уму да је пимента из мириса дволична, што значи да за плод захтева и мушка и женска биљка.