Употреба стабљике боровнице - Шта учинити са Јунипер Берри

Да, бобице смреке су јестиве. У ствари, можда сте их раније пробали, а да то нисте ни знали да ли пијете алкохолна пића. Бобице боровнице су оно што даје гин мартини његовом јединственом укусу. Иако је џин популарно опојно средство у западној култури већ више од 300 година, бобице боровнице се медицински користе од 16. века.

Како се користе бобице смреке

Обична смрека, Јуниперус цомунис, спада у породицу Цупрессацеае која обухвата око 60-70 врста ароматичних зимзелених врста широм северне хемисфере. То је најраспрострањенији четињач на свету и најчешћи у умереном северном северу.

Мушки и женски репродуктивни орган налазе се на одвојеним биљкама, па само женке имају плод. Ове бобице сазревају за 1-3 сезоне и садрже 1-12 семенки, мада је норма око три.

У прошлости је употреба бобица боровица била пре свега лековита. Стари лекови су их користили за лечење бројних болести, као и Арапи и Индијанци. Бобице су коришћене или жвакане сирове или умочене у чај за лечење гастроинтестиналних тегоба, реуматских болова и за тегобе у леђима и грудима..

Богате волатилним уљима, смреке су коришћене као биљке у ароматерапији, науци која се може пратити преко 5000 година. Ова наука користи есенцијална уља у масажи, купању или чајевима да би промовисала не само добро здравље већ и терапеутску лепоту.

Шта учинити са Јунипер Берриес

Др Силвуис изумио је гин у Холандији 1650. године, иако првобитно није био створен као дух, већ као лек за болести бубрега. Конкокција је била успешна, мада мање за бубрежне лекове и више за њен алкохолни садржај. Ако тражите нешто са боровима боровица, претпостављам да бисте увек могли да следите стопама др. Силвуиса и направите сопствени џин, или гин за купање, али постоји пуно других начина да унесете тај јединствени арому боровнице у храну.

Рецепти бобице боровнице обилују и могу додати занимљив профил укуса домаћем киселом купусу или направљеном у тинктуру да би алкохолним или безалкохолним пићима додали цветну, борову есенцију. Примарно се користи за зачињавање дивљачи са изразитим аромама, попут фазана или дивљачи. Дивно се сналази у куханим винима и појачава џемове, попут рабарбара и џема боровица бобица.

Покушајте да додате бобице боровнице на своју следећу групу печеног кромпира. Загрејати пећницу на 350 Ф. (177 ° Ц). Ставите маслиново уље и бобице боровнице у посуду за печење и ставите у претходно загрејану рерну на неколико минута да се бобице загреју и натерају да ослободе своја есенцијална уља. Извадите посуду за печење из рерне и баците беби кромпир (користите црвени, жути или љубичасти или сва три) у инфузирано маслиново уље, заједно са неколико свежих смрсканих режња чешњака.

Пеците кромпир 45-50 минута или тако мало док не омекша. Извадите их из рерне и залијте их морском соли и свеже млевеном паприком, те исцијеђеним соком од свежег лимуна.