Белгијске ендивне информације - савети за узгој биљака цикорије

Витлооф цикорија је зељасто бијенале које је узгајано пре више векова као јефтина замена за кафу. Као и маслачак, духовито расте велики корен. Управо је овај тајпрокоп европски фармери узгајао, берио, складиштио и земљу као своју јаву. Пре око две стотине година, један пољопривредник у Белгији открио је запањујуће откриће. Проклијали су коријени цикорија које је чувао у својој подруму. Али нису узгајали своје нормално лишће маслачка.

Уместо тога, коријен цикорије израстао је компактно, шиљато глава лишћа слична козјој салати. Шта више, нови раст је био избијељен бијелом од недостатка сунчеве свјетлости. Имала је хрскаву текстуру и кремасто слаткаст укус. Чикон је рођен.

Белгијски Ендиве Инфо

Требало је неколико година, али шикон који је захваћен и комерцијална производња проширила је ово необично поврће ван граница Белгије. Због својих својстава зелене салате и кремасте беле боје, шикон је пласиран као бели или белгијски ендиви.

Данас Сједињене Државе увозе око 5 милиона долара сикона годишње. Домаћа производња овог поврћа је ограничена, али не зато што је биљке цикорије тешко узгајати. Уместо тога, за развој друге фазе раста, цхицон, су потребни тачни услови топлине и влажности.

Како узгајати белгијски ендиве

Узгој духовитог цикорија заиста је искуство. Све почиње са узгојем коприве. Сјеменке цикорије се могу сијати директно у земљу или покренути у затвореном простору. Време је све, јер кашњење у пресађивању у башту може утицати на квалитет табута.

У узгоју коријена цикорија нема ништа посебно тешко. Третирајте се према њима као према било којем корјеновом поврћу. Посадите ову цикоријуму на пуном сунцу, размакујући биљке од 6 до 8 инча (15 до 20 цм). Држите их корова и залијевајте. Избегавајте високо азотна ђубрива да бисте подстакли развој корена и спречили прекомерну производњу лишћа. Витлооф цикорија је спремна за жетву у јесен око времена првог мраза. У идеалном случају, корени ће бити пречника око 2 инча (5 цм.).

Једном када су покупљени, корење се може чувати током одређеног времена пре него што се сили. Листови су одсечени отприлике један инчни (2,5 цм) изнад круне, уклоњени су бочни кореници и тароот је скраћен на 8 до 10 инча (20 до 25 цм). Корјен се чува са своје стране у песку или пиљевини. Температуре складиштења се одржавају између 32 и 36 степени Ф. (0 до 2 Ц.) са влагом од 95% до 98%.

По потреби, тапројони се извлаче из складишта за присилно зими. Они су поново засијани, потпуно покривени да би искључили сву светлост и одржавани између 55 и 72 степена Ф. (13 до 22 ° Ц). Потребно је отприлике 20 до 25 дана да би шикон постигао тржишну величину. Резултат је чврсто обликована глава свеже зелене салате у којој можете уживати у јеку зими.