Информације о кинеском артичоку - Како узгајати кинеске артичоке
Данас цроснес (или цхороги) можете пронаћи у специјалним гурманским продавницама и ресторанима врхунског типа са ценама које можете да одговарају, али можете и сами узгајати. Читајте даље како бисте научили како узгајати и када сакупљају кинеске артичоке.
Шта су кинеске артичоке?
Кинеска биљка артичока (Стацхис аффинис) је вишегодишње поврће корена које се налази у породици менте. Попут биљака менте, кинески артичока има склоност да безобразно расте и лако може заобићи баштенски простор.
Има лишће које личи на листове метвице на ниско растућим биљкама отпорним на зону 5. Употребљава се и као кулинарска трава и као лековита биљка. Већина кинеског артичока узгаја се за укусне гомоље, који се могу јести свежи или кувани и имају орашасти окус сличан воденом кестену или јицу.
Средином до касног лета ситне биљке су украшене љупким ружичастим цветовима.
Како узгајати кинеске артичоке
Кинеске биљке артичока узгајају се због малих гомоља које производе, под називом цроснес, који су постали помало кулинарски осећај. Ови гомољи одузимају пуно времена за жетву и имају веома кратак рок трајања једном копаним, што доприноси њиховој реткости и високој цени.
Упркос здравом ценовнику, цроснес има многоструку употребу. Могу се јести свеже из руке попут шаргарепе, бацати се у салате или кухати у суповима, промешати пржене, сосене или парне.
Срећом, кинеско узгој артичока је једноставна ствар. Биљке више воле добро дренирајуће тло на сунцу. Ипак, тло треба одржавати влажним и муљеним. Због својих инвазивних склоности, посадите кинески артичока на подручје удаљено од других биљака. Пролеће је добро време за садњу гомоља.
Када жетву кинеског артичока
Кинеским биљкама артичока потребно је око 5-7 месеци да развију гомоље. Спремни су за жетву у било које доба током јесени и зиме када биљка мирује.
Горњи раст може бити умро мразом, али сами гомољи су прилично издржљиви и могу их оставити под земљом ради касније жетве. Подигните гомоље као кромпир. Готово је немогуће пронаћи све гомоље, али било који преостали иза себе ће порасти узастопна сезона.
Узгој кинеске артичоке изузетно је једноставан и, будући да је биљка вишегодишња, вртларима ће пружити године укусних гомоља. Иако може бити инвазивна, у време бербе, величина биљке се може успорити једноставним повлачењем према горе.
