Кухање корова плантаин - јестив је обични плантаин

Јело корова биљке из вашег дворишта није тако лудо као што звучи, бар док их нисте прво прекрили пестицидима или хербицидима. Чиста плантажа из врта није само јестива, већ је и хранљива. Једном када сазнате како препознати плантаин, нећете га моћи уклонити. Има га свуда, али посебно дивља у узнемиреним местима.

Листови рибе су овални, благо јајасти. Имају паралелне вене које пролазе дуж сваког листа и мале неупадљиве цветове који расту на високом шиљку. Стабљике су дебеле и садрже низове сличне онима у целеру.

Плантаин је као биљка храњива и дуго се користи лековима за антимикробна својства, за зарастање рана и за лечење пролива. Плантаин је богат витаминима А, Ц и К, а садржи и неколико важних минерала попут калцијума и гвожђа.

Како јести обичну планинару

Широко распрострањени коров који се налази у вашем дворишту може се јести у потпуности, али млади листови су најукуснији. Користите ове сирове на било који начин на који би спанили шпинат, на пример у салатама и сендвичима. Такође можете користити и старије лишће сирово, али они су обично горкији и жилавији. Ако користите веће лишће сирово, прво размислите о уклањању вена.

Кување корова плантаин је још једна опција, посебно за веће, старије лишће. Брзо бланширање или лагано пржење умањиће горчину и ублажити вене које их чине жилавим и влакнастим. Листове можете чак и бланширати, а затим их замрзнути да бисте их касније користили у јухама и умацима. Почетком сезоне потражите нове изданке плантаже. Они имају лаган укус шпароге, а брзи умак ће побољшати тај укус.

Можете чак и да поједете семенке рибе, али њихово убирање тешко да се исплати, јер су ситне. Неки поједу цео изданак семена чим цвеће заврши. Ове махуне семенки могу се јести сирове или нежно кувати. Без обзира што одлучите да поједете свој дворишни плашта, будите сигурни да сте га прво добро опрали и да на њему нисте користили никакве хербициде или пестициде.

Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне и баштенске сврхе. Пре употребе или гутања било које биљке или биљке у медицинске сврхе или на неки други начин, молимо да се за савет обратите лекару, медицинском травари или другом погодном стручњаку..