Берба кикирикија када и како се беру кикирики у вртовима

Време бербе кикирикија је 90 до 110 дана после садње за врсте кључања и 130 до 150 дана после садње за пржење сорти.

Обично кикирики можете берити у јесен када лишће почне да жути. Извуците биљку и проверите махуне пре него што покупите цели усев, али да будете сигурни у време бербе кикирикија. Подочњаци су најбољи показатељ када треба ископати кикирики.

Кикирики би скоро требао да напуни махуне. Ако је унутрашњост махуна тамне боје, кикирики је зрео за врење, али је још увек добар за суво печење. Бербу кикирикија убијте одмах ако су биљке изгубиле већину својих листова или трупови немају чврсто приањање за биљку.

Како се беру кикирики?

Па када знате када треба ископати кикирики, морате да одговорите на питање: "Како се беру кикирики?" Прије жетве кикирикија олабавите земљу око биљака лопатицом или баштенским вилицама. Повуците биљке и истресите вишак земље са корена, остављајући махуне причвршћене. Провјерите тло како бисте били сигурни да не остављате подочњаке.

Кикирики се треба осушити три или четири недеље пре него што их припремите и сачувате. Објесите биљке на топлом и сувом месту и заштитите их од директне сунчеве светлости. Након две недеље очистите преостало тло и уклоните махуне из корена. Положите их у једном слоју на равну површину и оставите их да се осуше још недељу-две. Велика влажност ваздуха током периода сушења подстиче плијесан.

Складиштење и припрема бербе кикирикија

Складиштите сирови кикирики у добро прозраченом простору у мрежастим врећама, где ће се чувати неколико месеци ако се правилно осуше и чувају од безбедних глодара.

Пеците кикирики у једном слоју на листићу кекса у рерни од 350 степени (177 Ц.). Време кувања зависи од влаге у орашастим плодовима, али обично су спремне за 13 до 18 минута. Печене кикирики чувајте у херметички затвореним посудама. За дуже чување орахе ставите у фрижидер до 12 месеци.

Кикирики кикирики прокухај са довољно соли да се покрије три сата. Повремено мешајте кикирики и додајте воде по потреби. Кувани кикирики најбоље је уживати док је још топло.