Берба паприка када и како набрати паприку

Паприке се гаје у средњој и јужној Америци, Мексику и Западној Индији од давнина, али рани су истраживачи попут Колумба довели паприку у Европу. Они су постали популарни и потом су доведени у Северну Америку са првим европским колонистима.

Паприке су тропске биљке које се овде узгајају као топло годишње биљке. С обзиром на обиље сунца, паприке се релативно лако узгајају. Садите их у добро дренирајуће тло са доста органске материје. Наравно, то зависи од сорте паприке, али већина бибера треба да буде размакнута отприлике 12-16 центиметара.

Берба паприка варира у зависности од врсте сорте паприке. Већина слатких сорти сазревају у року од 60-90 дана, док њиховим мужјацима калиенте може да сазрију до 150 дана. Ако започињете паприке са семена, додајте осам до 10 недеља на информације на паковању семена да бисте рачунали време између сјетве и пресађивања. За већину људи то значи да ће семенке посејане семеном започети у затвореном јануару или фебруару.

Време брања паприка за многе љуте сорте паприке, попут јалапеноса, често је назначено када је плод дубок, тамнозелен. Остале сорте љуте паприке као што су Цаиенне, Серрано, Анахеим, Табасцо или Целестиал, зреле су након промене боје из зелене у наранџасту, црвенкасто-браон или црвену. Берба плода љуте паприке како сазрива подстиче биљку да настави плодовати. Биљке љуте паприке треба да наставе са плодовима, али производња пада на јесен.

Слатка паприка, попут паприке, често се беру када је воће још зелено, али пуне величине. Оставите ли паприку да остане на биљци и настави сазревање, мењање боје из жуте, наранџасте у црвену пре брања плодова бибера, резултираће слађим паприкама. Још једна слатка паприка, банана паприка, се такође бере када је жута, наранџаста или црвена. Свеет пимиентос се бира када је црвен и дуг око 4 инча, 2-3 цм широк. Вишње паприке варирају у величини, као и укусу, а беру се када су наранџасте до тамно црвене боје.

Како одабрати паприку

Берба слатких паприка захтева мало финоће, јер ће се нежне гране сломити ако их гурнете. Употребите ручне сечиве, маказе или оштар нож за уклањање паприке из биљке.

Када берете љуту паприку, користите рукавице или оперите руке одмах након брања воћа. Не дирајте очи или уста након бербе или ће вам капсаицин уље, вероватно на рукама, несигурно изгорети.

Биљке паприке после жетве

Паприке се могу чувати у фрижидеру 7-10 дана или на 45 степени Ф. (7 ° Ц) са релативном влагом од 85-90 процената. Направите их у салсас, додајте их у супе или салате, пржите их, посолите, осушите или киселе. Паприке такође можете да оперете, нарежете и замрзнете за будућу употребу.

Након што је биљка паприке убрана у већини крајева, завршава се за сезону, а биљка ће умрети назад током касне јесени. Међутим, у регионима са топлим темпима током целе године, бибер се може наставити производити, баш као што је то случај у тропским регионима његовог порекла.

Такође, преко зиме, биљку паприке можете превести тако што ћете је унети у затворену. Кључ преко зимовања је топлина и свјетлост. На овај начин је могуће држати бибер дуги низ година. Многе биљке паприке су прилично украсне нарави и настављаће с плодовањем у затвореном простору и чине лијеп додатак декору куће.