Берба стабала пистација када и како сакупљати пистације

Пистације које купујемо у трговинама прехрамбеним производима имају тврду шкољку, али никад не видимо спољни труп који је познат као епицарп. Епикарпа се лепи за унутрашњу љуску док пистација не сазри, а затим се уклања.

Када жетву пистација

Пистације се развијају почетком лета и сазревају крајем августа или септембра готово свуда у свету, са изузетком Аустралије. У том случају брање пистација углавном се одвија у фебруару.

Лако је рећи када се ближи сезона жетве пистација јер трупци губе зелену нијансу и попримају црвенкасто-жуту нијансу. Када су ораси потпуно зрели, епикарпа постаје ружичасто црвена и почиње се одвајати од унутрашње љуске док се матица у развоју шири. У овом тренутку је епицарп лако уклонити из унутрашње љуске тако што ћете га стиснути између прстију.

Берба стабала пистација

Берба стабала пистација је једноставна јер мајка природа ради већину посла. Једноставно раширите велику цев испод дрвета да зрели ораси не наштете падом у прљавштину. Воћњаци с пистацијама користе механичке „шејкове“ за отпуштање орашастих плодова, али можете их откинути тако што ћете гране размножити чврстим ступом или гуменом грицкалицом.

У овом тренутку је брање пистација једноставно ствар сакупљања одбачених орашастих плодова. Да бисте одржали укус и квалитет, уклоните епикарпу у року од 24 сата од бербе.