Како јести сјеменске махуне - Узгајање сјеменских махуна које можете јести

Махунарке су најчешће сјеменске махуне које можете јести. Други, попут кофете у Кентуцкију, имају махуне које се суше, дробе и затим мешају у сладолед и пецива као појачало укуса. Ко је знао?

Дрво јавора има мало „хеликоптера“ јестивих махуна које могу да се прже или једу сирове.

Кад се ротквица дозволи да се засије, они производе јестиве махуне семенки које опонашају арому попут врсте ротквице. Добре су свеже, али нарочито када се укисељу.

Мескуите је цењен због ароматичног умака са роштиља, али незрели зелени махуне су мекане и могу се скувати попут граха или суви зрели махуне могу се млети у брашно. Индијанци су користили то брашно за прављење колача који су били дуга храна на дугим путовањима.

Махуне стабала Пало Верде су семенске махуне које можете јести као и семе унутра. Зелено семе подсећа на едамаме или грашак.

Мање познати члан породице Легуме, акацијева акација је названа по трњу налик канџама. Док зрело семе садржи токсин који може да разболи човека, незрели махуне могу се самљети и скувати у кашу или направити у колачима.

Јестиво семе подочњака

Остале биљке које носе подлоге користе се само за семе; махуна се одбацује слично енглеском грашку грашка.

Пустињско гвожђе је поријекло из Соноранске пустиње и једење махуна из ове биљке било је важан извор хране. Свеже семе има укус попут кикирикија (друга храна у подлогу) и било је печено или осушено. Печено семе је коришћено као замена за кафу, а осушено семе је млевено и прављено у хлеб налик на хлеб.

Тепаринови пасуљ се пење на једногодишње попут пасуља. Пасуљ се гранатира, суши и затим кува у води. Семе је смеђе, бело, црно и шарено, а свака боја има помало различит укус. Ова пасуља је посебно отпорна на сушу и топлоту.