Јалапено паприке су превише благи разлози да не загријавају јалапенос
Изузетно волим зачињену храну и она ми се такође свиђа. Из овог брака прерасла је жеља да узгајам своје љуте паприке. Чинило се да је добро место за почетак узгој јалапено паприка, пошто су зачињене, али нису смртоносне. Један проблем, мада; моје јалапено паприке нису љуте. Ни мало. Исти број из врта моје сестре послао ми је текст текстом са кратком поруком: "Нема врућине у јалапеносу." У реду, морамо да направимо нека истраживања како бисмо сазнали како добити љуту паприку од јалапене.
Како набавити љуте паприке од јалапено
Ако немате врућине у јалапеносу, шта би могао бити проблем? Пре свега, љуте паприке попут сунца, по могућности вруће сунце. Зато нумеро уно, будите сигурни да је посадите на пуном сунцу да се спрече да проблеми са јалапеносом не буду врући.
Друго, да поправите ужасно питање да се јалапенос не загријава или се уопште не смањите на води. Састојак љуте паприке, што им даје да се зинг назива капсаицин, а назива се природном одбраном паприке. Када су биљке јалапено под стресом, као и кад им недостаје воде, капсаицин се повећава, што резултира љутим паприкама.
Јалапено паприке сувише благе? Још једна ствар коју треба да исправите да се јалапеноси не загријавају јесте да их оставите на биљци док плод потпуно не сазри и не постане црвене боје.
Када паприке од јалапено-а нису љуте, може се наћи још једно решење у ђубриву које користите. Уздржите се од коришћења гнојива са високим удјелом азота, јер азот подстиче раст лишћа, што усисава енергију из производње воћа. Покушајте да се храните ђубривом на бази калијума и фосфора попут емулзије рибе, алге или каменог фосфата да бисте ублажили материју „јалапено паприке су превише благе“. Такође, гнојидба великодушно тежи да паприке јалапено буду превише благе, па се суздржите на гнојидби. Опет, идеја да се потенцира биљка паприке тако да она производи више капсаицина концентрисаног у мање паприке једнака је љутијем воћу.
Још једна мисао која би решила овај збуњујући проблем је додавање мало Епсом соли у тло - рецимо око 1-2 кашике по галону земље. Ово ће обогатити тло потребним магнезијумом и сумпорном паприком. Такође бисте могли да покушате да прилагодите пХ свог тла. Љуте паприке успевају у распону пХ земље од 6,5 до неутралних 7,0.
Унакрсно опрашивање такође може бити фактор у стварању сувише благих паприка јалапено. Кад се биљке чилија групирају преблизу заједно, може доћи до унакрсног опрашивања и последично мењања нивоа топлоте сваког појединог воћа. Ветар и инсекти преносе полен једне врсте паприке у другу, контаминирајући љуту паприку полена из паприка ниже на Сцовилле лествици и чинећи је блажом верзијом и обрнуто. Да бисте то спречили, посадите различите врсте паприке далеко једна од друге.
Исто тако, један од најједноставнијих разлога за премало топлоте у јалапено-у је избор погрешне сорте. Мере Сцовилле јединице заправо се разликују од различитих врста јалапено-а, тако да је то нешто што би требало узети у обзир. Ево неколико примера:
- Сенорита јалапено: 500 јединица
- Тамна (блага) јалапено: 1.000 јединица
- НуМек Херитаге Биг Јим јалапено: 2.000-4.000
- НуМек Еспанола побољшана: 3.500-4.500
- Рана јалапено: 3,500-5,000
- Јалапено М: 4.500-5.500
- Муцхо Нацхо јалапено: 5.000-6.500
- Римска јалапено: 6.000-9.000
И на крају, ако желите да избегнете сажету поруку која каже да "јалапено паприке нису љуте", можете покушати следеће. Нисам то већ пробао, али прочитао сам о томе, и хеј, било шта вреди пробати. Речено је да ће брање јалапена и њихово остављање на шалтеру неколико дана постепено повећавати њихову топлоту. Немам појма шта је наука овде, али можда би било вредно покушати.
