Савјети за узгој амаранта за храну
Биљка амаранта је биљка жита и зеленила. Биљка развија дуге цветове, који могу бити усправни или заостали у зависности од сорте. Цветови се користе за производњу зрна амаранта, док се лишће може користити као амарантово зеље.
Сорте амаранта као храна
Када узгајате амарант за храну, најбоље је одабрати сорте амаранта, који делују добро као усјев хране.
Ако желите узгајати амарант као зрно, неке сорте амаранта које треба узети у обзир укључују:
- Амарантхус цаудатус
- Амарантхус цруентус
- Амарантхус хипоцхондриацус
- Амарантхус ретрофлекус
Ако желите да узгајате биљке амаранта као лиснато зеље, неке врсте амаранта најбоље одговарају овоме:
- Амарантхус цруентус
- Амарантхус блитум
- Амарантхус дубиус
- Амарантхус трицолор
- Амарантхус виридис
Како посадити амарант
Биљке амаранта расту у просеку до богатог, добро дренирајућег тла са једнаким количинама азота и фосфора. Као и многим повртарским културама, дневно је потребно најмање пет сати сунчеве светлости да би се постигло. Иако најбоље расте у влажном али добро дренираном земљишту, подносиће и помало сува тла.
Семе амаранта је веома фино, па се генерално семе посипа по припремљеном месту након што прође ризик од последњег мраза. Сјеме амаранте може се пуштати и у затвореном простору, отприлике три до четири седмице прије посљедњег датума мраза.
Једном када семе амаранта проклија, требало би их да разреже на око 18 центиметара.
Како узгајати амарант
Једном успостављен, амаранту је потребно мало неге. Толерантније је суши него већина осталих лиснатих поврћа и подноси шири спектар тла од осталих житарица.
Како сакупљати амарант
Берба лишћа амаранта
Листови на биљци амаранта могу се користити у било које време. Баш као и друго зеље, што је мањи лист, то је нежнији, али већи листови имају развијенији укус.
Берба зрна Амаранта
Ако желите да сакупите амарантово зрно, пустите биљку да цвета. Цвјетајуће биљке амаранта и даље могу имати своје листове убрано за јело, али можда ћете примијетити да се окус промијени након цвјетова биљке амаранта.
Након што се цветови развију, пустите да цветови амаранта потпуно расту и пажљиво пазите да првих неколико цветова не почне мало да се одмрзавају или смене. У то време, изрезујте цвеће са биљке амаранта и ставите их у папирне кесице да би се остатак пута осушио.
Једном када се цветови амаранта осуше, цвеће се мора измамити (у основи претући) било крпом или унутар вреће да би се ослободиле зрна амаранта. Употријебите воду или вјетар да бисте одвојили зрна амаранта од брашна.
