Врсте биљака тимијана Сорте тимијана за врт

Већина сорти тимијана су отпорне у зонама УСДА 5-9, али имају тенденцију да не воле врућа, влажна лета или прекомерно влажна стања. Такође, већина сорти тимијана воли пуно сунчано и добро дренирано тло. Уз мало истраживања, па чак и са неповољним условима, сигурно постоје разне врсте биљака тимијана погодне за раст у тим областима.

Избегавајте оплодњу сорти тимијана јер оне обично постају дугоноге и слабе. Врсте биљака тимијана које се узгајају у кулинарске сврхе требало би заменити сваке три године или тако да се спрече дрвенасте стабљике и промовише пожељна производња нежних листова. Већина сорти тимијана је осјетљива на прекомерно залијевање, а многе сорте тимијана толеришу или чак успевају усред умјерене до тешке орезивања..

Све сорте тимијана лако се размножавају резницама, дељењем и семеном, а захваљујући њиховој малој растућој навици (нижој од 15 центиметара), овај полвезеленски зимус је погодан за приземни покривач или за узгој у биљном врту, прозору или саксији. Многе сорте тимијана имају дивну навику ширења и такође ће изгледати предивно завирујући међу плочнике или камење у поплочаном дијелу или шетници или у каменитом зиду, док је толерантан према промету пешке. Остали имају усправнији образац раста и добро се понашају као самостални примерци у башти или у саксији, сами или помешани са другим биљкама или биљем.

Употребе за различите врсте тимијана

Изузетно ароматичан са ситним лишћем и цвасти у облику цветова који се формирају у густим групама, све различите врсте тимијана привлачне су пчелама, а мед од пчела које ручају на тимијану цвета ривалима оном најбољих меда лаванде.

Наравно, сорте тимијана траже за кување и класично се користе у „бокует гарни“ у гулашима, јухама, месу, риби, сложеном путеру, јајима, преливима и јелима од поврћа. Тимијан се изврсно спаја са лимуном, белим луком и босиљком, а може се користити или свеж или осушен у било ком од горе наведених или ставити гранчице у уљу или сирћету да им додају арому. Есенцијално уље многих сорти биљака тимијана користи се у колоњским водама, сапунима, лосионима, па чак и свећама. Осушени тимијан је диван у врећицама.

Листови мајчине душице могу се брати пре или после цветања и једно је од ретких биљака код којих се користи сушено или свеже мало утиче на ароме хране. Међутим, споро је ослобађање његових уља, па га додајте раније у процесу кувања.

Врсте биљака тимијана

Иако постоји мноштво сорти тимијана, ево листе неких од најчешћих:

Обични тимијан (Т. вулгарис) - простран облик, на располагању жуто и разнолико лишће, користи се у кувању.
Лимунски тимијан (Т. к. цитриодорус) - усправног облика, расположиво златно и разнолико сребрно лишће, јак мирис лимуна.
Вунени тимијан (Т. псеудоланугиносус) - испупчени облик, зрнаста стабљика и лишће изгледају сиве боје, погодно за вртове стена.
Тимијан пузећи (Т. праецок) - понекад се назива матичја мајчина душица, формира мат, расте само два до три центиметра у висини, цветни, бели и гримизни цветови.
Дивји тимијан (Т. серпиллум) - равне и усправне форме, култивари дају цветне боје у распону од црвене до љубичасте, лишће може бити зелено, златно или разнобојно.
Елфин тимијан (Т. серпиллум 'Елфин') - пузећа сорта, висока не више од 1-2 центиметра, са мирисним лишћем и ситним љубичастим или ружичастим цвећем, погодно за стене и вртове између плоча или цигле.

А листа се наставља: Црвени компакт, тимијан од лимуна, тимијан од лимунова мраза, пенсилванија холандски чај од тимијана (да, добар за чај), тимијан наранџасти балзам, ким тимијан (обилно од кумине), ружичасти шинт или Реитер пузећи тимијан.

Отиђите у свој локални расадник и распитајте се које сорте тимијана се препоручују у вашем крају, а затим се поиграјте са њиховом текстуром и навиком раста како бисте створили занимљиве нише у вашој кућној башти.