Берба стабла ораха када су ораси спремни за бербу

Ораси могу бити или енглеске или црне сорте ораха, при чему потоњи има дебљу љуску и интензивнијег укуса. Обе врсте су плодна, листопадна стабла која се прилично лако узгајају и недостају јој неколико озбиљних проблема, нарочито кад сазрију.

Они могу нарасти до стопала високог и преко 50 стопа, што дрво чини мало неприхватљивим за неке пејзаже. Срећом, млада стабла могу се тренирати путем обрезивања. Дрво ораха може се узгајати са централним вођом или уклонити вођу што ће подстаћи раст бочних изданака и ограничити величину стабла.

Шкољкасто слојење садржи влакнасту, кожну превлаку која се одваја када ораси почну сазрети на јесен и указује да је жетва ораховог дрвета близу. Једном када завршите са бербом ораха, можете их појести одмах, али имајте на уму да неће бити баш као они купљени у намирницама.

Орашасти плодови ће бити гумене текстуре и обично се суше што такође продужава њихов рок трајања. Мислите да су ваши ораси спремни за жетву, али не знате најбољи начин за брање ораха? Наставите да читате како бисте сазнали како жетву ораха.

Како сакупљати орахе

Овисно о сорти и регији у којој се узгајају, берба ораха почиње од почетка септембра до почетка новембра. У овом тренутку, језгре су светле боје, а мембрана између половина је постала смеђа.

Да бисте утврдили да ли су ваши ораси спремни за жетву, растворите их неколико отворених. Матице би требале да покажу браон мембране и олабављење трупа. Узети узорке ораха што је више могуће високо у дрвету, јер најновији сазревају они на овој висини. Такође, ако је ваше дрво под притиском воде, берба ораха ће се одложити. Да бисте убрзали ствари, будите сигурни да дрво буде добро залијевано током жетве.

Почните са бербом када процените да најмање 85% орашастих плодова може лако да се уклони са стабла. Одложите предуго и инсекти и птице могу доћи до матица пре него што то учините. Поред тога, ако одложите предуго, спољне љуске постају меке и црне, а резултирајућа орах има горкаст, истанчан окус.

Да бисте започели са жетвом ораха, требат ће вам стап или штап у комбинацији с куком за већа стабла. Отресите орахе помоћу штапа. Одмах покупите орахе са земље. Ако тамо леже предуго, или ће почети прелијевати или ће се прегазити са мравима, или обоје. Труп ораха садржи феноле, хемијска једињења која не могу мрљати само руке, али код неких људи изазивају иритацију коже, па приликом руковања орасима носите гумене рукавице.

Након што покупите орахе, орахе оперите џепом. Оперите ољушене матице, а затим их осушите у једном слоју на глатком, равном, засјењеном подручју. Свакодневно мешајте орахе како бисте поспешили сушење. Ако се суше на отвореном, орахе прекријте пластичном мрежицом да бисте одвратили птице. Дужина времена до потпуног сушења зависи од температуре, али генерално ће се осушити за 3-4 дана. У овом тренутку, језгре би требале бити ломљиве, као и мембрана која раздваја две половине.

Сушене орахе чувајте на хладном и сувом месту или да продужите њихов рок трајања, у фрижидеру или замрзивачу. Могу се чувати до годину дана у фрижидеру и две или више година у замрзивачу; то је, наравно, ако можете толико дуго да останете без њих.