Зашто моја слатка кукуруз није слатка кукуруза за учвршћивање која није слатка

"Врела вода прије него што покупите кукуруз." Ово је савет дугогодишњих баштована, и истина је. Што дуже кукуруз седи након бербе, више се шећера претвара у скроб и губи се слаткоћа. То је често једноставан разлог кукуруза који није сладак.

Време жетве је такође критично за слаткоћу. Берба када кукуруз буде на врхунцу, јер слаткоћа брзо избледи. Многи стручњаци кажу да је слатки кукуруз савршен за жетву када се течност у зрнима претвори из бистре у млечну.

Зашто мој кукуруз није сладак? Постоји врло добра шанса да проблем није у вама или вашим вештинама баштованства, већ у врсти кукуруза. Постоје три генетски различите врсте слатког кукуруза и све имају различите нивое слаткоће:

Стандардни слатки кукуруз умерено је слатко. Популарни култивари укључују „Сребрну краљицу“ и „Маслац и шећер“.

Кукуруз појачан шећером је слатка и њежна, а свој слатки укус задржава до три дана након бербе. То је разлог зашто је често избор број један за кућне баштоване. Примјери укључују 'Моореов рани договор', 'Канди Корн,' Мапле Свеет, 'Бодациоус' и 'Цхамп'.

Кстра-слатки кукуруз, такође познат као супер-слатко, најслађе је од свих, а претварање у скроб је мало спорије од стандардног кукуруза или шећера са појачаним шећером. Међутим, узгој је мало захтевнији, а Кстра-слатки кукуруз можда није најбољи избор за нове баштованке или оне који немају пуно времена у башти. Такође, иако је кукуруз укусан када се свеже убере, није баш тако кремаст када га замрзнете или конзервирате. Примјери укључују „Лептир изворни рани путер“, „Иллини Кстра слаткиш“, „Душица“ и „Слатки слатки рани слаткиши“.

Шта радити када кукуруз није сладак

Вртларство је често пробни и грешни предлог, па се исплати експериментирати са разним сортама како би се утврдило које најбоље успевају у вашој области. Такође можете питати пријатеље или комшије које врсте кукуруза добро делују за њих и добити њихове савете како кукурузу да добије укус слатког. Ваша локална канцеларија за проширење задруга је још један сјајан извор информација.

Имајте на уму да ако узгајате кукуруз у близини комадића пољског кукуруза, кукуруз може прелазно опрашити, што резултира скробнијим, мање слатким кукурузом. До унакрсног опрашивања може доћи и између врста слатког кукуруза, па је најбоље садити ограничење на једну врсту кукуруза. Кукуруз који је резултат унакрсног опрашивања има тенденцију да је скробан и тврд, а укуси више као пољски кукуруз.