Уобичајене јестиве биљке Сазнајте о јестивим биљкама које расту у дивљини

Без обзира на то колико безопасно изгледало, требало би никада не једу дивљу цвету ако нисте сигурни да је биљка нетоксична. У неким случајевима листови, цветови, бобице, стабљика или корење могу бити отровни или чак смртоносни.

Водич за јестиве дивље биљке

Уобичајене јестиве биљке и цветови које можете јести укључују:

• Цаттаилс - ове биљке расту у влажним пределима уз потоке, језера и баре. Шкробни коријен се може јести сиров, али прокухавањем ће се смањити изданци. Коријени младих мачака могу се пржити или кухати.
• Цловер - ова позната биљка налази се на отвореним, травнатим њивама и ливадама. Коријење и коријен су укусно кувани или печени, а цвјетови се могу осушити и користити за прављење чаја од дјетелине.
• Маслачак - Ови разнобојни дивљи цвјетови који расту скоро свугдје. Свјеже зеље маслачак припрема се попут шпината - кухани, кувани на пари, или се једу сирови у салатама. Свијетло жуто цвјетање, које има слаткаст окус, често се користи за прављење домаћег вина за додавање боје зеленој салати. Осушени, млевени корен маслачка чини занимљиву замену за кафу.
• Цикорија - Цикорија припада породици маслачака, али плави цвјетови имају помало горак, земљани укус сличан руколи или раддицхио. Попут маслачака, коријење се може пржити, сушити и мљети као замјена за кафу.
• Дивљиве љубичице - Ситне дивље љубичице се могу кухати, прокухати и проциједити како би се направила јарко љубичаста желе слатког, њежног укуса.

Берба јестивих аутохтоних биљака

Едуцирајте се о дивљим цвјетовима прије него што почнете са бербом јестивих аутохтоних биљака. Берите само онолико колико вам је потребно, и никада не берите пољско цвијеће које је ријетко или угрожено. Неке јестиве биљке које расту у дивљини законски су заштићене.

Често је илегално брање цвећа на јавним површинама. Слично томе, ако планирате да узмете цвеће цвећа из приватног власништва, увек прво питајте власника земљишта.

Избегавајте биљке које су можда третиране хербицидима или инсектицидима. На пример, једење биљака које пронађете уз цесту углавном није добра идеја, јер се обично распршују траке земље поред аутопута. Уз то, биљке које расту дуж прометних аутопута контаминиране су штетним ауто-емисијама.