Јестиви листови окра - можете ли јести лишће окра

Сматра се да је окраја пореклом из Африке, а култивација се проширила на Блиски Исток, Индију и у јужне токове Северне Америке, које су Французи највероватније донели преко Западне Африке. Од тада је постала популарна храна у јужним деловима САД-а.

И док је махуна највише погодна, листови окра су заиста и јестиви. Не само лишће, већ и прекрасно цвјетање.

Јести лишће окраја

Окра је врста биљке хибискуса која се узгаја у украсне сврхе и као прехрамбени усјев. Листови су у облику срца, назубљени, средње величине, јарко зелени и прекривени ситним чекињама. Листови расту наизменично са 5-7 режњева на стабљици.

Махуне бакра су традиционални састојак гума и истакнути су у другим јужним јелима. Неки их не воле јер су махуне слузаве, дуга реч за слузав. Махуне се често користе, као и гумбо, за згушњавање супе или јухе. Испада да јестиви листови окра такође имају овај аспект згушњавања. Листови се могу јести сирови или кувани попут шпината, а леп шифон (танко нарезане тракице) који се додаје у гулаш или супу згуснут ће га баш као што би то могао бити руж или кукурузни скроб..

Као што је већ поменуто, цватови су јестиви, као и семе које се може млети и користити као замена за кафу или притиснути за уље.

Укус листова је наводно благ, али помало травнат, па одлично делује са одважним укусима попут белог лука, лука и паприке. Може се наћи у многим индијским коровима, а такође се добро слаже са месним јелима. Листови багреме богати су влакнима, а садрже и витамине А и Ц, калцијум, протеине и гвожђе.

Берба окраја вади од краја лета до јесени и одмах их користите или чувајте у пластичној кеси у фрижидеру до три дана.