Биљке и зачини за кисели прелив - Који су зачини и биљке у киселом соку?
Купљени зачини за укисељење могу имати виртуалну листу састојака за прање рубља. Неке садрже следеће зачинско биље и зачине:
- Аллспице
- Сјеме горчице
- Коријандер семе
- Црног бибера
- Ђумбир корен
- Цимет
- ловоров лист
- Клинчићи
- Смрвљене паприке
- мирођија
- Маце
- Цардамом
- Мушкатни орашчић
Преференције киселог краставца су личне природе. Све зависи од тога који укус преферирате, па ако се бавите узгојем биљака за кисело воће, одаберите оно које одговара вашем непцу.
Узгој биљака за кисело лучење
Зачини за кисели краставац (попут црног бибера, паприке, цимета, клинчића, маце и мушкатног орашчића) углавном потичу из тропских предјела, што чини мање вероватноћом да их већина може узгајати. Биље је, са друге стране, прилично отпорно и лако се узгаја у многим регионима.
Једно упозорење за узгој властитих зачина било би уз коријандер и сенф. Семе коријандера је, на крају, једноставно семе цилантроа. Да бисте узгајали килантро, сејте семе на сунчано место у иловастој или пешчаној земљи. Сјеме размакните 8-10 инча (23 цм), одвојено у редове, који су удаљени 15 центиметара (38 цм). Формирање семена зависи од временских услова. У врућим климама, цилантро вијцима и брзо формира семе. Постоје неке сорте цилантроа које су спорије завртње и на тај начин погодније за узгој на нежном лишћу.
Сјеме сенфа заправо долази из исте биљке као и сенф (Брассица јунцеа) обично се узгаја због својих листова и једе се као поврће. Да бисте гајили семенке сенфа, посадите горчицу 3 недеље пре вашег последњег датума за мраз. Једном када биљке почну да расту, потребно им је мало неге. Сенф се брзо стегне топлијим темповима, што у случају гајења сенфа може изгледати као сјајна ствар. У ствари, сенф који се брзо забија не поставља цвеће, а самим тим ни семе.
Сјеме коприве је апсолутна мора у многим рецептима за киселе красоте, а чудесна ствар о копару је та да се узгаја и због њежног лишћа и од сјеменки. Копар треба размножавати семенкама. Посадите семе копра после последњег мраза у вашем крају и лагано прекријте семе земљом. Добро залијте семенке. Када биљка процвета, развијаће махуне семена. Када махуне поцвете, одрежите цветну главу и ставите је у врећицу за папир. Протресите кесу да бисте одвојили семенке од цвета и махуна.
