Како убрати листове зеленила - брање листова зеленила у врту

Већини лиснатих зелених врста потребно је врло мало времена да сазрију и могу их јести највише у било којој фази свог развоја. Могу се берети кад год има довољно усева да би га било вредно берити.

Већина зеленила је поврће хладне сезоне које се сади у пролеће за рану летњу жетву. Неки од њих, попут шпината, могу се поново посадити крајем лета, за јесењу бербу. Кале се може одабрати и касније. Замислите, берите свјеже лиснато зеље до првог тврдог мраза!

Листови зелене жетве поврћа који се обично једе некухано у салатама, могу се убрати у рано пролеће, када су листови млади и њежни или баштован може мало сачекати док листови не сазрију. Остале културе, попут швајцарског блитва, подносе топле летње температуре. То значи да се брање ове лиснате зелене боје може наставити од јула све до октобра!

Како жетити зелене

Листови зелене жетве могу се састојати од различитих врста салате, кеља, купуса, зељасте репе или коприве. Листови зелене салате могу се одабрати као микро-зеље кад су листови ситни. Биће блажег укуса него када су листови зрели али једноставно укусни.

Како лишће сазрева, већи вањски листови се могу брати остављајући већину биљке у земљи нетакнуту да настави да расте. Иста метода се може користити и на другом зеленилу, као што је кељ.

У случају купуса, сачекајте да покупи док глава није чврста, а исто важи и за салату типа главе. Зелено од репе може се берети када је корен зрео и појести, или убирати када је корен врло ситан, као и приликом прорјеђивања репе. Не бацајте танчине! Можете их и јести.