Сјеме биљака сезама За шта се користи сезам

Сјеме биљака сезама (Сесамум индицум) су га гајиле древне културе већ 4.000 година. Многе културе су користиле сезамово семе од Египта до Индије до Кине. за шта се користи сезам? Семе се може користити као пржено, пржено или прешано за њихово цењено сезамово уље и долази у бојама од беле до црне и црвене до жуте.

Имају изразит орашасти укус препун протеина, калцијума, антиоксиданата, дијеталних влакана и мононезасићених масних уља названих олеици за које је доказано да снижавају ЛДЛ или "лош" холестерол.

Како се користити семенке сезама

Шта са сезамовим семенкама? Пуно! Постоје бројне врсте употребе биљака сезама, од пилећих јаја до додавања салатама, преливима или маринадама; додавање слатких посластица и сезамових семенки се могу чак и уместо млека додати као млеко од бадема.

Сјеменке сезама користе се за толико ствари; било би тешко све их набројати. Ако сте имали хуммус, јели сте семенке сезама. Хуммус се прави од тахини-млевених семе сезама и основни је састојак не само хумуса, већ и бабе гханоусх.

Шта кажете на сезамове багеле? Многе азијске кухиње посипају јела семенкама и / или користе сезамово уље у кувању.

Једноставни састојци сезама и меда (понекад се додају кикирики) комбинују се у савршеном складу и формирају грчки бомбонски пастели Пастели. Још једна слатка посластица, овог пута са Блиског Истока и околних региона, је Халвах, врста меког, слатког бомбона који се прави од млевених сезамових семенки и може се описати само као шармантан.

Сјеменке сезама узгајају се толико дуго да је њихова употреба уграђена у мноштво кухиња, што значи да ће новајлија са сезамовим семеном сигурно пронаћи барем једну, ако не и неколико, омиљених намјена за сезамово сјеме у кухињи.