Шта су информације о биљкама Асафетида и савети за узгој биљака

Асафетида (Ферула фоетида) гајили су се и сакупљали вековима. Шта је Асафетида? Ову исту биљку називају и „Храна богова“ и „Ђавољи гној“, што збуњује лаика. Треба ли је јести? Треба ли га подићи и одбацити? Све зависи од тога како желите да користите биљку и са којом традицијом се може носити ваше кулинарско непце. Било како било, вишегодишња трава носи атрактивно коврчаво, чипкасто лишће и занимљиве цвјетнице које могу оплеменити врт у УСДА зонама 3 до 8.

Асафетида је рођена у Авганистану и у источној Перзији, сада Ирану. Међу многим употребама Асафетиде су кулинарске и лековите - као стимуланс мозга, лаксатив и ефикасан респираторни лек. Сама биљка се јавља на пешчаним, добро дренираним земљиштима и првобитно их је приметила узгајање западних ботаника у пустињи Арал, мада се знало да се гајење биљака Асафетида одвијало још у 12. веку.

По изгледу, Асафетида је зељаста биљка која може нарасти 6 до 10 стопа у висину. Има много обложених петељки и лишћа першуна. Цвет је такође сличан оном из породице першуна. Велики кишобрани ситних блиједозелених цвјетова постају равни овални плодови. Биљки је потребно више година да цвета, али је монокарпична, што значи да умире након цветања.

Информације о биљци Асафетида

Широк спектар употребе Асафетиде указује на то да често оштар и неугодан мирис историјски није био проблем. Листови и млади изданци кухају се попут поврћа и сматрају се делицијом. Шкробни корен се такође користи за прављење каше. Наизглед, кључање биљке помаже да се уклони смрад и чини биљку пријатнијом.

Гума смола добијена из биљке продаје се као замена за бели лук, мада су укус и мирис могу бити оштрији него што би неки корисници волели. Поред лековитих својстава, један од најинтригантнијих делова информација о биљци Асафетида је употреба тајног састојка у Ворцестер сосу - ака Ворцестерсхире сос. То је још увек уобичајена помоћ у окусу и пробави у афганистанским и индијским кухарима.

Како узгајати Асафетида

Ако желите да се бавите сопственим узгојем биљака Асафетида, прво морате да набавите неко одрживо семе. Биљка је толерантна на широк распон конзистенција тла као и на пХ, али мед за добро дренирање је неопходан.

Асафетида захтева пуно сунца. Сјеме посијајте у јесен или рано пролеће директно у припремљене гредице. Клијање се побољшава излагањем хладним и влажним условима. Сјеме посијајте на површину земље лагано натопљеним слојем песка преко њих. Сјеме размакните 2 метра и држите умјерено влажно до клијања. Након тога, вода када је земља сува на додир неколико центиметара доле.

Биљке су углавном самозадовољне након што расту неколико метара у вис, али некима је можда потребно улагање. У неким регионима могу се самосејати, па ће можда бити потребно уклањање цветних глава пре одласка на семе, осим ако не желите поље ове биљке. Берба као поврће када су младице и листови младица и лишћа.