Берба зимске тиквице - како и када жетва бутер Буттернут-а

Бундева тиква, врста зимске тиквице, ароматичан је извор сложених угљених хидрата и влакана. Уз 80 калорија по шољи, ова природно слатка посластица ужива у дијети. Такође је сјајан извор гвожђа, ниацина, калијума и бета каротена, који се у телу претвара у витамин А (неопходан за здрав вид, кожу и кости). Одлично је знати да без конзервирања или замрзавања можете сакупити жетву тиквица бундеве на употребу током зиме и пролећа.

Када жетву бутер Буттернут-а

Време је за брање тиквица од буттерута када је корица тврда и они су постали дубок, чврст тен. Најбоље је оставити већину свог усева на виновој лози до краја септембра или октобра како бисте обезбедили густе коже потребне за зимско складиштење, али припазите да имате жетву тиквица бундеве пре првог мраза.

Како сакупити буква Буттернут

Кад берете тиквицу бутина, оштрим ножем пажљиво исеците воће из лозе. Водите рачуна да је око 2 инча стабљике и даље причвршћено за тиквицу. Кратке стабљике или уопште нема стабљике позивају бактерије кроз привремену меку тачку на којој је некада била стабљика.

Воће које је било нагрижено, исечено или извађено из стабљике треба јести што пре, јер се неће добро чувати. Воће које је било тешко оштећено током жетве тиквица бундеве требало би да се пошаље у гомилу компоста, где бисте могли наћи саднице које ће клијати следеће године!

Сада када знате када берити тиквице буттерут-а и како берети тиквице буттерут-а, морате знати како их складиштити. Након што завршите са брањем тиквица, потребно ју је излечити. Све то значи да морате пустити тиквицу да стоји на собној температури недељу до две, да потпуно очврсне кожу. Требаће им температура од око 70 Ф. (20 Ц.), али молим вас не остављајте их напољу где ће бити угрожени инсектима.

Једном излечено воће треба чувати на хладном и сувом месту (40-50 Ф./4-10 Ц.), као што је подрум или гаража. Не дозволите им да се смрзну. Ако се правилно чува, жетва тиквица бундеве треба да траје од три до шест месеци.