Берба пасуља када изаберете пасуљ

Зелени, восак, грм и пасуљ пасуљ припадају овој групи. Најбоље време за брање граха у овој групи је док су још млади и нежни и пре него што се семе изнутра јасно примете када гледате у махуне.

Ако предуго чекате да изаберете пасуљ, чак и до два или два дана, пасуљ ће бити тврд, груб, дрвен и тврд. Ово ће их учинити непримеренима за вашим столом за вечеру.

Берба шкољки за махуне

Шкољке, попут бубрега, црног граха и фаванса, могу се берети попут пупова и јести на исти начин. Најбоље време за брање граха за јело попут пасуља је док су још млади и нежни и пре него што се семе унутра видљиво види када гледате у махуне.

Берба шкољки као мекоће

Док се грах шкољке често бере сув, не морате нужно да сачекате да се осуши пре него што сами уживате у пасуљима. Берба граха када је мекша или „зелена“ је сасвим у реду. Најбоље време за брање граха за ову методу је након што се пасуљ изнутра видљиво развију, али пре него што се махуна осуши.

Ако берете пасуљ на овај начин, обавезно добро кувајте пасуљ, јер многи зрна граха садрже хемикалије које могу изазвати гас. Ова хемикалија се распада када се пасуљ скува.

Како сакупљати и сушити пасуљ

Последњи начин за жетву граха је да се пасуљ одабере као сув грах. Да бисте то учинили, пасуљ оставите на виновој лози све док грах и пасуљ не буду суви и чврсти. Једном када се пасуљ осуши, може се чувати на сувом и хладном месту много месеци, па чак и година.