Берба ловоровог лишћа када треба одабрати ловорове листове за кување

Ловор ловора је зимзелени грм који расте у УСДА зонама 8 и више. Њени атрактивни сјајни, зелени листови су звездана атракција која се користи сушена у разним јелима као што су супе и прилози. Кључни је састојак Боукует де гарни и биљка је потписа у добро познатој Олд Баи сезони.

Једном када је биљка стара неколико година, можете почети сакупљањем ловоровог лишћа. Осим чекања да неколико година сазрева биљка, нема одређеног времена бербе ловорова листа; лишће се по потреби може берати током вегетације.

Како сакупљати ловорове листове

Изаберите највеће лишће при берби ловоровог лишћа. За разлику од другог биља које је у свом врхунцу младо и нежно, ловоров лист има интензивнији окус када је старији. Као што је већ поменуто, ловорови листови се могу убрати током вегетацијске сезоне, али ако желите да покупите гомилу одједном, жетву у жетву када су листови на врхунцу у погледу есенцијалних уља, отуда и арома.

Једноставно ручно уберите или откидајте велике, нечисте ловорове листове за жетву. Поравнајте лим за печење папирним пешкиром и раширите листове напоље. Или положите лишће појединачно, без преклапања, и осушите на комаду мрежасте платне.

Купљени сухи ловор обично је сув од костију, али свеже осушени листови имају бољи, дубљи укус. Идеално је да лишће осушите између 48-72 сата. Ако бисте радије имали суво лишће кости, оставите да се суше две недеље на топлом месту које није под директном сунчевом светлошћу..

Зашто сушите лишће? Свежи ловорови листови имају тенденцију да буду прилично горки, а сушење их подиже горчину. Када се осуше, чувајте ловорове листове у херметички затвореној пластичној кеси ван директне сунчеве светлости, на температури између 65 и 70 Ф. (18-21 Ц.) до годину дана..