Када сакупљати чајне биљке информације о берби чајних биљака

Милијарде људи рачунају на шољицу умирујућег чаја сваки дан, али вероватно већина тих милијарди нема појма од чега се прави њихов чај. Наравно, они могу имати идеју да се чај прави од, наравно, листова, али од којег лишћа? Цамеллиа синенсис производи скоро све светске чајеве од црног до дугодлаког до белог и зеленог.

Камелије су популарни примерци баште одабрани због своје живе боје зими и јесени када мало више цвета. То су другачије сорте од оних које се узгајају за чај. Цамеллиа синенсис може се узгајати на сунчаним до делимично засјењеним површинама у зонама УСДА 7-9. Дозвољено да расте без мириса, биљка природно расте у велико грм или мало дрво или се може обрезивати на висину од око. 9 м. Како би се олакшала берба чајевца и подстакао нови раст.

Када сакупљати чајне биљке

Ц. синенсис је веома издржљив и може преживети температуре до 0 ° Ф (-18 ° Ц), али хладније температуре ће биљку успорити и / или успавати. Потребно је око две године пре него што је биљка довољно зрела за бербу чајних биљака и око 5 година да биљка заиста постане произвођач листова чајевца.

Па када можете сакупљати чај? За чај се користе само млади, њежни листови и пупољци. Зато биљку требате обрезивати: да бисте олакшали нови раст. Обрежите врхове биљке у касну зиму. Берба чајних биљака може започети на пролеће, када биљке почну да отпадају. Једном када се нови изданци појаве на врховима подрезованих грана, оставите их да нарасту док се 2-4 не окрећу. У овом тренутку сте спремни да научите како жетву Цамеллиа синенсис.

Како сакупљати Цамеллиа синенсис

Тајна прављења сјајног зеленог чаја је да се бере само прва два нова листа и пупољак лишћа на новом пролећном расту. Чак и комерцијално, берба се и даље врши ручно јер стројеви могу оштетити листове његе. Након што се листови ољуште, разарају се у танком слоју на пладњу и оставе да се осуше на сунцу. Чај можете берати сваких 7-15 дана, у зависности од развоја нежних изданака.

За производњу црних чајева користе се различити процеси који се обично бере у јулу и августу када су температуре на врхунцу.

Да бисте искористили чајеве, парите их 1-2 минута, а затим их одмах пустите под хладном водом да зауставите процес кухања (то се зове шокантно) и да им омогућите да задрже живу зелену боју. Затим мекајте листове између руку или са сусхи простирком у туби. Након што се листови чаја разваљају у епрувете, ставите их у безбедно јело у рерну и пеците на 215 Ф. (102 Ц.) 10-12 минута, окрећући их сваких 5 минута. Чај је спреман када се листови потпуно осуше. Оставите их да се охладе, а затим их чувајте у затвореној стакленој амбалажи.