Бирање киселих биљака - Сазнајте више о употреби штедних средстава након бербе

Својим папричастим укусом и зачињеном аромом, није ни чудо што је кисели пут пронашао мноштво јела. Јела са пасуљом често се повезују са киселим и често се комбинују са другим биљем, попут оних које садрже Хербес де Провенце, класичну француску комбинацију биља. Такође се каже да слани има афродизијачко дејство, а користан је као антисептик и као тоник за пробавне тегобе..

Кисели се може користити свеж или сушен и класично се инфузира у сирћету. Неке врсте киселог укуса имају жилаве листове који се омекшавају дугим временима кухања, попут јела од пасуља или гулаша, одатле и термин „љута гулаш“.

Сан Францисцо се некада звао „Иерба Буена“, што у преводу значи „добра биљка“ у односу на ниско растући, пузећи слани поријеклом из тог краја. Тамо су рани досељеници сушили биљку и користили је као чај.

Данас се кисело може наћи у пасти за зубе и сапуну, као и у чајевима и инфузираним сирћетима. Одлично се комбинира с перадом, дивљачи и махунаркама.

Када сакупљате љуте?

Летња слана је годишња за разлику од зимске киселе, па расте само за време топлих месеци, затим цвеће и одлази у семе. Почните са брањењем летњих киселих краставаца када је висока најмање 6 центиметара. Наставите са жетвом током вегетационе сезоне по потреби.

Зимска сланица је вишегодишња и може се берити током целе године. Берите ујутро након што се росе осушила и есенцијална уља су на врхунцу.

Како сакупљати слану храну

Нема велике мистерије или потешкоће приликом брања љутог биља. Одрежите лишће и изданке само са зрелих стабљика и немојте их цекати до темеља сваке стабљике. Оставите већи део стабљике иза себе како би биљка наставила да расте. Берба летњих киселих биљака подстиче биљку да расте, али претерано резање биљке то не чини.

Чај чувајте у чаши воде до спремности за употребу. Користите биљке што је пре могуће како бисте искористили њихова свежа есенцијална уља од бибера. Што дуже биљка свежи, то мање постаје укус. Наставите сакупљањем сланих сокова током вегетације.

Ако желите да осушите слану храну, свежите стабљике врпцом и вежите је у добро прозраченом простору ван директне сунчеве светлости. Слану сосу можете сушити и у дехидратору. Подесите температуру дехидратора хране не вишу од 95 Ф. (35 Ц.).