Бирање глава шафрана Како сакупљати биљке сафировке

Саффловерс (Цартхамус тинцториус) заслужују место у вашој башти само због лепог цветања, ведрог попут невена. Они су једногодишње који се претварају у мале грмове са чврстим стабљикама високим и до 3 метра.

Свака стабљика шафрана је прекривена великим цветом који комбинује више цвета у нијансама од бледо жуте до црвено-наранџасте. Ово цвеће је магнет за пчеле, али чини и одлично посечено цвеће. Такође су део потенцијалне жетве шафрана, јер се и латице и младо лишће могу користити у салатама.

Иако се ведре боје цвета шафрана некада користиле за боје, главни разлог због којег људи данас бере главе шафрана је семе. Богате су масним киселинама и многи их сматрају укусним. Такође можете скупљати семенке за узгој шафрана следеће године.

Семе се комерцијално користи за прављење уља шафрана. Ово је велики посао у неким областима, али баштовани могу да започну и са бербом биљака жафрана.

Када и како жетву шавова

Како жетити шафране, зависи од тога какву употребу ове биљке намеравате да направите. Ако желите користити латице у салатама, можете почети са бербом док се цвјетови отворе. Само их одсеците и однесите у кухињу.

Ако планирате да користите младице и нежно лишће у салатама, користите баштенске маказе да бисте их уклонили. С друге стране, да бисте побрали сјеме, морат ћете пажљиво уклонити зреле сјеменске главе.

Ако се питате када одабрати сјеменке шафрана за сјеме, морат ћете причекати до јесени како бисте започели са бербом биљака жафрана. Можете почети сакупљати главе шафрана кад лишће смеђе и посуши. Једном када стабљика и листови постану крхки, тада је потребно одабрати браон. Само пажљиво одсеците главе и ставите их у посуду или теглу.

Затим разбијте главе и одвојите семе од пљувачке. Семе чувајте на хладном и сувом месту. Ако их намеравате користити за садњу, сачекајте следеће пролеће, а затим их посејте у башти после последњег мраза.

Ако желите да направите уље од шафрана, вероватно ћете желети да уложите у опрему за млевање и обрађивање вина.